segunda-feira, 27 de junho de 2016

Bolo de maçã (muito fácil)



Há quanto tempo não faz um piquenique?


Eu, há demasiado...

Esta temperatura, tão boa, dá vontade de nos estendermos numa toalha e de ir petiscando uma coisinha ou outra.

Tenho dado por mim a pensar nestes momentos de lazer e nas receitas a preparar para estas ocasiões. Claro... tinha que começar pelo bolo! :D

Vá, divirtam-se e Bom Verão!


 

Ingredientes:

  • 4 maçãs pequenas
  • 4 ovos
  • 1/2 chávena (chá) de óleo
  • 1 chávena (chá) de açúcar
  • 1 chávena (chá) de açúcar mascavado*
  • 3 chávenas (chá) de farinha (com fermento)
  • 1 colher (sopa) de canela em pó
*pode usar as duas chávenas de açúcar normal ou mascavado

Preparação:

Peneirar a farinha, juntamente com a canela e reservar.

No liquidificador, juntar os ovos, o óleo, as maçãs (descascadas, descaroçadas e cortadas em pedaços) e o açúcar. Bater bem.

Verter a mistura líquida numa taça. Incorporar aos poucos a mistura de farinha com canela (usar a vara de arames).

Despejar a massa numa forma untada e enfarinhada. Levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 50 minutos.

Deixar amornar/arrefecer, desenformar e polvilhar com açúcar em pó e canela (opcional).



Liquidificador utilizado: Faciclic Maxi Vidro, com Tripl' Ax Technology


 

Obs.: Na falta de um liquidificador, usar outro robot de cozinha que triture bem a maçã. 

segunda-feira, 20 de junho de 2016

Pudim de regueifa doce com creme inglês





“ Na Natureza nada se cria, nada se perde, tudo se transforma. ”
Assim disse, Antoine Laurent de Lavoisier (Paris, 26 de agosto de 1743 — Paris, 8 de maio de 1794), químico francês, considerado o pai da química moderna.


Digo eu: na cozinha cria-se, evita-se a perda e tudo se transforma!

Também há muita química em todo este processo e o resultado é, tanta vez, surpreendentemente delicioso!

Foi o caso deste pudim, que "nasceu" a partir de uma fatia de pão doce que esteve quase a ser uma simples torrada ;)

Divirtam-se e alimentem-se bem! Uma boa semana


 

Receita para o robot Cuisine Companion da Moulinex

 




Pudim de regueifa doce com creme inglês


Ingredientes:

Pudim:
·
  • 400 ml de leite
  • 2 ovos
  • 200 g de regueifa doce
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de amido de milho (tipo maisena)
  • 1 colher (chá) de extracto de baunilha 
  • 1  colher (sopa) de pepitas de chocolate (opcional)
  • Açúcar mascavado q.b.
  • Canela q.b.
  • Manteiga q.b. (para untar a forma)
Creme inglês:
  • 4 gemas de ovo
  • 50 g de açúcar baunilhado
  • 300 ml de leite


Preparação:


Pudim:


Ligue o forno a 180ºC.

Unte uma forma de bolo inglês e polvilhe-a com açúcar e canela.
Na taça do robot, munida da lâmina de amassar/triturar, coloque o pão e seleccione velocidade 6, durante 10 seg. Deposite o pão, esfarelado, no fundo da forma.
Na taça deite o leite, os ovos, o leite condensado e o amido de milho. Mexa na velocidade 6, durante 1 minuto.

Verta o preparado líquido sobre o pão e polvilhe com açúcar misturado com canela.
Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até se apresentar ligeiramente tostado e cozido.

Creme inglês:

Coloque as gemas e o açúcar na taça do robot, munida do acessório batedor. Misture na velocidade 6 durante 1 min. Após 30 segundos, adicione o leite, pelo orifício da tampa de regulação de vapor.
Inicie o programa sobremesas, velocidade 4 80ºC por 10 min.
Retire e deixe arrefecer.

Sirva o pudim acompanhado/regado com o creme inglês.




terça-feira, 31 de maio de 2016

Tarte de maçã e amêndoa



Combinações...


Umas mais prováveis, outras mais arriscadas. A cozinha, tal como a vida, permite-nos fazer estas experiências. Nem sempre o resultado é o esperado, mas talvez aí resida o interesse de tudo.

Mas falemos de combinações felizes e a repetir ;)

Para quem, como eu, gosta de maçã e amêndoa esta é a tarte ideal, pois combina os dois ingredientes na perfeição. A textura é muito interessante , devido à cremosidade da base de maçã e à crocância da cobertura de amêndoa. Assemelhando-se a uma queijada, dá uma óptima sobremesa ou uma fatia para o chá/café.

Combinem a tarte com uma companhia agradável e sejam doces! ;)



Ingredientes:


(base maçã)
  • 3 maçãs maduras (laminadas em pequenos pedaços)
  • 200 ml de leite
  • 150 ml de natas
  • 2 ovos
  • 100 g de farinha
  • 70 g de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de óleo de amendoim
  • 1 colher (chá) de extracto de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de canela
(cobertura amêndoa)
  • 50 g de manteiga amolecida (temperatura ambiente)
  • 1 ovo
  • 100 g de amêndoa
  • 50 g de açúcar em pó

 

Preparação:


(base maçã)

Numa tigela juntar o açúcar, farinha, sal, canela e misturar tudo. Incorporar os ovos (ligeiramente) batidos, a baunilha e mexer. Adicionar o leite, natas, óleo e misturar até obter uma massa homogénea.
Juntar a maçã e envolver. Deitar numa forma untada e enfarinhada. Reservar.

(cobertura amêndoa)

Numa taça juntar a manteiga, o açúcar em pó e misturar. Adicionar o ovo, as amêndoas e envolver tudo.
Cobrir, cuidadosamente, a massa de maçã com esta mistura de amêndoa.

Levar ao forno pré aquecido a 180ºC, durante cerca de 30 minutos.


quinta-feira, 26 de maio de 2016

Sabores de 2015

Vamos fazer uma festa?

Deixo-vos com uma selecção de receitas publicadas, neste blogue, em 2015 e que tem pratos para todos os gostos e feitios. Se forem como eu... bem, vai ser uma escolha difícil. É que gosto de tudo!!! ;)

(receitas - clicar na imagem)