quinta-feira, 10 de junho de 2010

Arroz de Cabidela


Ingredientes:
  • 1 Frango/Franga
  • 0,5 dl Azeite
  • 3 colheres de sopa de Vinagre
  • 1 Cebola
  • 1 Malagueta
  • 1 tigela de Arroz (medir de acordo com o nº de pessoas)
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1-Aproveitar o sangue da galinha deitando-o numa tigela com
três colheres de sopa de vinagre para que não fique coalhado.

2-Numa panela colocar a refogar no azeite a cebola picada.

3-Juntar o frango cortado aos bocados pequenos, os miúdos e a malagueta cortada ao meio para que possam refogar.

4-Após temperar com sal, deixar em lume brando.
Cobrir a carne com água quente,aos poucos, tapar a panela e deixar cozer até o frango ficar macio.

5- Rectificar a água para que fique na proporção de 3/1 para a cozedura do arroz.

6-Assim que levantar fervura juntar o arroz.

7-Cerca de quatro minutos antes de ficar pronto juntar o sangue e misturá-lo bem.
Deixar apurar e servir de imediato.

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