quarta-feira, 9 de junho de 2010

Camarão "à moda de Moçambique"




Ingredientes:
  • 1 kg de camarão 20/30
  • 6 dentes de alho (isto é a gosto)
  • Manteiga, 120gr
  • Azeite, 12 colheres de sopa
  • Malaguetas verdes, 10
  • Cerveja, uma lata
  • Sal e piri-piri a gosto




Preparação:
Tire a tripa ao camarão [Com uma tesoura, abra a casca do lombo, no sentido pescoço-rabo. Dê um golpe com uma faca afiada e, com um palito, puxe a tripa. Passe por água fria para limpar resíduos.]
Faça uma pasta com o alho picado, a manteiga, o azeite, as malaguetas cortadas aos bocados, o sal e o piri-piri.
Envolva os camarões (inteiros, com cabeça e casca) nessa pasta.
Deixe-os absorver o tempero durante nunca menos de 4 horas.
Disponha os camarões num recipiente (ferro, barro, pirex, etc.) de ir ao forno.
Regue tudo com a cerveja.
Deixe cozinhar durante 35 minutos, em forno forte, pré-aquecido (estamos a falar de camarão grande).

Um comentário:

  1. receita ma-ra-vi-lho-sa. experimentei hoje e adorei. obrigada

    ResponderExcluir

Gosto de o/a ter por cá! Não vá embora sem deixar o seu comentário ;)