domingo, 13 de junho de 2010

Cataplana à Marinheiro


Ingredientes:
  • 1600g Peixes Variados (Robalo, Raia, Congro, Salmão, Ruibo, Tamboril...)
  • 500g de amêijoa
  • 2 Cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 2 Tomates Maduros frescos
  • 1 Pimento Vermelho
  • 1 Pimento Verde
  • 12 Gambas grandes
  • Azeite q.b.
  • 1 copo de Vinho Branco
  • Sal q.b.
  • 1/2 copo de água
  • Salsa ou coentros a gosto
Preparação:

Sem acender o lume do fogao, ponha azeite na cataplana, e ponha os
ingredientes em camadas, pela seguinte ordem:

Colocar as cebolas cortadas às rodelas, o alho laminado, o tomate, as amêijoas, os peixes, em seguida os pimentos, e por fim as gambas.

Regue com o vinho, acrescente a água, e sal quanto basta.

Feche a cataplana, leve a cozer em lume brando, por volta de uns 10 a 15 minutos. Abra a cataplana e polvilhe com a salsa ou coentros picados.

Acompanhe: Com batatas cozidas servidas a parte.

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