quarta-feira, 9 de junho de 2010

Pavê de Morango


Ingredientes:
  • 500g de morangos
  • 200g de morangos
  • 2 pacotes de gelatina de morango
  • 1 lata de leite condensado
  • 0,5L de água
  • 4dl de natas
Geleia de Morango:

- 500 g de morangos
- 100 g de Açúcar Light (ou 200 do normal)
- Sumo de 1 limão

Preparação:
Geleia:
Lave e arranje os morangos, seque-os, deite metade para um tacho, regue com o sumo do limão, junte o Açúcar, leve ao lume e deixe cozinhar até os morangos ficarem desfeitos. Retire do lume, reduza a puré e deixe arrefecer.

Coloque a água a ferver num tacho. Após estar a ferver, baixe o lume e junte a gelatina, mexa bem e deixe arrefecer.
Passe a forma por água fria.
Corte as 200g de morangos em rodelas e espalhe-as no fundo da forma.
Coloque as 500g de morangos no liqudificador para ficar em puré, vá juntado a gelatina de morangos aos poucos.
Bata as natas durante 1 minuto e junte-lhes o leite condensado e bata mais um pouco.
Coe o puré de morangos para dentro do creme branco e misture tudo muito bem.
Deite o semi-frio na forma com cuidado e leve-o ao frigorifico entre 5 a 6 horas para solidificar.
Se necessário coloque 15 minutos no congelador antes de desenformar para ser mais fácil.
Coloque a forma em água quente durante uns segundos e vire a forma sobre um prato.
Cubra com a geleia fria.

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