segunda-feira, 14 de junho de 2010

Tarte de Cerejas


 Ingredientes:
  • 1 base de massa quebrada
Calda:
  • 200g de cerejas
  • 3 colheres (sopa) de açucar
  • 1 dl de água
Creme:
  • 100g de açucar
  • 2 colheres (sopa) de pó Custard
  • 2 gemas
  • 4 dl de leite
  • 2 dl de natas
  • cerejas q.b.
Preparação:

Ligue o forno a 180ºC. Unte uma tarteira e forre-a com a massa, ajustando-a bem. Cubra-a com papel vegetal e preencha com leguminosas secas. Leve ao forno, cerca de 20 minutos. Retire, deixe arrefecer e elimine as leguminosas e o papel.

Descaroce as cerejas; leve-as a lume brando com o açucar e a água. Deixe ferver durante cinco minutos, mexendo; Retire, triture com a varinha mágica e deixe arrefecer.

Misture o açucar com o pó Custard e as gemas. Verta o leite e as natas, envolvendo tudo muito bem. Leve ao lume para engrossar. Retire, deixe arrefecer e verta na tarteira. Coloque a calda de cereja por cima e espalhe. Decore a tarte com cerejas e reserve no frigorífico até à hora de servir.

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