domingo, 4 de julho de 2010

Cataplana de Polvo


Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 Kg de Polvo
  • 1 cebola
  • 200 gr de tomate maduro
  • 600 gr de batata
  • 3 dentes de alho
  • 1/2 pimento verde
  • 1/2 pimento vermelho
  • 1/2 pimento amarelo
  • 1 dl de azeite
  • 1 folha de louro
  • sal, pimenta e salsa q.b.
Preparação:

Arranje o polvo, coza-o e escorra-o, reservando a água da cozedura. Corte-o em pedaços.
Corte a cebola, o tomate e as batatas em rodelas. Pique os dentes de alho e corte os pimentos em tiras.
Coloque o azeite na cataplana e disponha camadas de cebola, alho, tomate, louro e batatas.
Junte os pedaços de polvo e a água da cozedura do mesmo. Rectifique os temperos.
Cubra com as tiras dos pimentos e polvilhe com a salsa picada.
Feche a cataplana e leve a lume brando a cozer, por 20 minutos. Sirva de imediato

2 comentários:

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