sábado, 24 de julho de 2010

Gelado de Moscatel Favaios com Praliné de Noz

Ingredientes:
  • 3 ovos
  • 200 gr de açúcar branco fino
  • 700 ml de natas
  • 70 ml de Moscatel de Favaios
Praliné
  • 150 gr de miolo de noz
  • 120 gr de açúcar mascavado
  • 4 colheres de (sopa) de Moscatel de Favaios
Preparação:

Fazer o praliné juntando os ingredientes num tacho e levando ao lume atá fazer um caramelo líquido. Deitar o preparado numa tábua de vidro e deixar arrefecer.
Depois partir o praliné grosseiramente e reservar.
Numa tigela bater os ovos com o açúcar até fazer uma mistura homogénea.
Juntar o Moscatel e envolver. Depois juntar as natas sem bater e envolver muito bem.
Deitar na sorveteira a trabalhar. Ao fim de 30 minutos juntar o praliné e deixar envolver na mistura só mesmo 5 minutos.

Nenhum comentário:

Postar um comentário

Gosto de o/a ter por cá! Não vá embora sem deixar o seu comentário ;)