quarta-feira, 28 de julho de 2010

Mexilhões à Setubalense



Ingredientes para 6 pessoas:


  • 2 kg de mexilhões lavados
  • 1 cebola grande cortada em rodelas meia-lua
  • 1 pimento vermelho cortado em tirinhas
  • 2 dentes de alho picados
  • Salsa picada q.b.
  • 150 ml de azeite
  • 150 ml de vinagre
  • Piri-piri moído q.b.
  • Sal q.b.
  • Colorau q.b.


Preparação:


1. Coloque o mexilhão numa panela.
Tape e leve ao lume até o mexilhão abrir.

2. Depois de abertos, retire metade da concha ao mexilhão e espalhe-os numa travessa.

3. Num tacho leve ao lume o azeite, a cebola, o alho e o pimento vermelho.
Tempere com piri-piri a gosto.
Mexa e deixe refogar.

4. Depois de tudo loirinho, tempere com colorau e com um pouco de sal.
Mexa, junte o vinagre e deixe ferver 30 segundos.
Passados os 30 segundos, apague o lume e misture a salsa.

5. Espalhe o molho por cima dos mexilhões e sirva quente ou frio.

Fonte: Sabor Intenso

2 comentários:

  1. Fiz , está com um aspecto fantástico ,vou agora saber o gosto ,já digo... .Estavam deliciosos mas com uma pequena alteração ,em vez de por sal no refogado,fui utilizando porções da água dos mexilhões ,deu-lhe o sal necessário acrescido do sabor do mar. Senti-me numa praia maditerrânica .Ah, Ah, Ah,

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  2. Fiz , está com um aspecto fantástico ,vou agora saber o gosto ,já digo... .Estavam deliciosos mas com uma pequena alteração ,em vez de por sal no refogado,fui utilizando porções da água dos mexilhões ,deu-lhe o sal necessário acrescido do sabor do mar. Senti-me numa praia maditerrânica .Ah, Ah, Ah,

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