domingo, 4 de julho de 2010

Cataplana de Mexilhões




Ingredientes para 6 pessoas:
  • 2 Kg de Mexilhões
  • 1 cebola grande
  • 200 gr de tomate maduro
  • 4 dentes de alho
  • 1/2 pimento verde
  • 1/2 pimento vermelho
  • 1/2 pimento amarelo
  • 1 dl de azeite
  • 1 folha de louro
  • 1 copo de vinho branco
  • sal, pimenta e salsa q.b.
Preparação:

Lave bem os mexilhões e reserve.
Corte a cebola e o tomate em rodelas. Pique os dentes de alho e corte os pimentos em tiras.
Coloque o azeite na cataplana e disponha camadas de cebola, alho, tomate e louro.
Junte os mexilhões e regue-os com o vinho.
Cubra com as tiras dos pimentos e polvilhe com a salsa picada.
Feche a cataplana e leve a lume brando a cozer, por 20 minutos, abanando a cataplana de vez em quando. Sirva de imediato.

2 comentários:

  1. Olivia, tenho uma dúvida ao fazer este prato: quando é que se coloca o sal?, principio?
    Abraço
    Manuel Neto

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  2. Boa noite Manuel.

    Eu coloco (apenas umas areias) antes de levar a cataplana ao lume.

    Cump.
    Olivia

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