sexta-feira, 20 de agosto de 2010

Pão para Hamburguer (MFP)


INGREDIENTES
  • 540 farinha tipo 65
  • 10 g de sal
  • 45 g de açúcar
  • 1 pacote de fermento de padeiro
  • 1 ovo ligeiramente batido
  • 55 g de manteiga
  • 270 g de agua ou leite
  • 1 gema de ovo diluída em leite para pincelar (usei só leite)
  • sementes de linhaça ou sésamo para polvilhar


PREPARAÇÃO

Colocar na cuba da MFP o leite (ou água), o ovo batido, o sal, o açúcar, a manteiga aos bocadinhos, a farinha e o fermento. Seleccionar o programa “Massa” (1h25m) e ligar a máquina.

No final, deitar a massa para uma superfície enfarinhada e amassar à mão +/- 2m. Retirar porções de massa e formar as bolinhas.

Colocar num tabuleiro e com a palma da mão, espalmar um bocado cada bola. Pincelar cada pãozinho com a gema do ovo diluída no leite e polvilhar com as sementes.
Cozer em forno pré-aquecido a 200º durante 25m.
Têm de ser colocados com bastante espaço entre eles, pois ao cozerem crescem muito.

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