terça-feira, 31 de agosto de 2010

Pizza de Camarão

Ingredientes:
Massa:
  • 200 ml de água
  • 1 colher e 1/2 grande de azeite (colher que vem com a máquina)
  • 1 colher e 1/2 pequena de sal
  • 400 gr de farinha de trigo (usei a tipo 65)
  • 1 colher e 1/2 pequena de fermento de padeiro
Recheio:
  • molho refogado de tomate com alho
  • 1 fatia grossa de fiambre (1 dedo de espessura) partida aos cubos
  • 100 gr de pepperoni
  • 200 gr de queijo mozzarela
  • 250 gr de miolo de camarão
  • cogumelos laminados (1 lata)
  • pimento verde às tirinhas
  • azeitonas pretas laminadas
  • azeitonas verdes recheadas
  • oregãos q.b.
  • mistura de especiarias para pizza
Preparação:

Deitar na máquina de fazer pão (MFP) os ingredientes acima descritos e pela ordem apresentada.
Usar o programa de massas levedadas, no meu caso é o programa 13 (Tefal XXL). Demora 1h25.

Depois do programa terminar, retirar a massa e deitá-la numa bancada enfarinhada. Esticar a massa com um rolo, dando-lhe o formato e a espessura pretendidas.

Rechear com os ingredientes e as quantidades a gosto, começando por barrar a massa com o molho refogado de tomate com alho. Terminar salpicando com os oregãos e a mistura de especiarias para pizza.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 25 minutos, dependendo se gosta mais ou menos tostada.
Servir quente.

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