terça-feira, 31 de agosto de 2010

Ravioli Gratinado


Ingredientes para 4 pessoas:
  • 800g de raviolis (receita aqui)
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 400g de tomate pelado cortado em cubos
  • 200 ml de azeite
  • 200g de bacon cortado em cubos
  • 500 ml de molho béchamel
  • 200g de queijo mozzarella ralado
  • Orégãos q.b.
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.


Preparação:

1. Numa panela, com bastante água a ferver, tempere com sal e um fio de azeite.
Junte aos poucos os raviolis para que não colem uns nos outros.
Deixe cozer o tempo indicado na embalagem.
Depois de cozidos, retire-os com uma escumadeira para uma travessa.

2. Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e a folha de louro.
Mexa e deixe refogar.

3. Junte o tomate pelado e deixe refogar bem.
Junte o bacon.
Tempere com pimenta e orégãos.
Mexa e deixe fritar um pouco.

4. Depois de tudo apuradinho, retire a folha de louro e junte os raviolis.
Mexa tudo muito bem.
Deixe cozinhar um pouco para tomar gosto.

5. Num tabuleiro de ir ao forno, coloque no fundo um pouco de molho béchamel e espalhe bem.
Por cima espalhe os raviolis e cubra-os com o restante molho béchamel.
Polvilhe com o queijo ralado.

6. Leve ao forno a gratinar nos 180º aproximadamente 25 minutos.
Depois de gratinado, retire e sirva.


Fonte: Sabor Intenso

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