quinta-feira, 13 de outubro de 2011

Bacalhau Assado no Forno com Batata


Ingredientes:

  • 3 postas de bacalhau demolhado
  • 500g de batata pequena (para assar)
  • 1 cebola grande
  • 4 dentes de alho
  • azeite q.b.
  • sal q.b.
  • salsa (1 raminho)
  • 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
  • 0,5dl vinho branco



Preparação:



Num tabuleiro de forno disponha uma camada com metade da cebola e dos alhos laminados. Regue com azeite de forma a que fique tudo bem untado.
 Disponha o bacalhau, e por cima deste a restante cebola e alho.
 Regue generosamente com azeite, não de forma a cobrir, mas que fique bem regado.

Descasque as batatas, lave-as e coloque numa bacia. Deite um pouco de sal (a gosto), um fio de azeite, a polpa de tomate e o vinho. Envolva tudo muito bem até que as batatas fiquem untadas.
Disponha-as no tabuleiro, ao lado do bacalhau (preenchendo os espaços vazios).
Cubra com a salsa (envolvendo-a com os demais ingredientes).

Depois de tudo preparado e disposto no tabuleiro, leve ao forno durante 40 a 50 minutos a uma temperatura de 220 graus. Vá regando com o próprio molho, ocasionalmente.


Retire do forno e sirva quente.



2 comentários:

  1. Olivia,
    Que delicia que ficou esse pratinho de bacalhau... Então acompanhado por essas batatinhas hummmm que tentacao : )

    Beijinhos

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  2. Amanha vou fazer esta receita que só de olhar já da agua na boca. O bacalhau está demolhando na geladeira, os ingridientes já estão preparados o vinho gelado.

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