sexta-feira, 29 de outubro de 2010

Esparregado de Nabiças

Ingredientes:
  • 1 molho de nabiças tenras
  • sal
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 4 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 0,5 dl de leite
Preparação:
Depois de bem lavadas, cozem-se as nabiças em água com sal, durante cinco minutos. Escorre-se a água e cortam-se as nabiças em pedacinhos pequenos. Num tacho, aquece-se o azeite, acrescentam-se os alhos esmagados e deixa-se alourar em lume brando. Adiciona-se então a farinha e mexe-se muito bem para a dissolver completamente.

Incorporam-se as nabiças picadas ao preparado anterior, mexendo muito bem. Acrescenta-se o leite e deixa-se cozinhar por mais 5 minutos em lume brando, sem deixar de mexer. Tritura-se tudo a varinha mágica.

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