segunda-feira, 25 de outubro de 2010

Massa à Lavrador


Ingredientes para 6 pessoas:
  • 1/2 kg de massa cortada grossa (usei a que tinha em casa)
  • 1/2 kg de feijão vermelho
  • 150 g de barriga de porco (salgada)
  • 150 g de carne da cabeça (salgada)
  • 1/2 pernil de porco (do lado da unha)
  • 150 g de vitela
  • 1 chouriça de carne
  • 1 chouriça de sangue
  • 150 gr de toucinho fumado
  • 2 cebolas
  • 2 corações ou 1/2 molho de grelos
  • 2 cenouras
  • 2 dentes de alho
  • azeite
Preparação:

Faz-se um refogado com o azeite, a cebola e os alhos picados.
Quando estiver pronto, juntam-se as carnes partidas aos bocados pequenos e deixa-se refogar.
Uma vez as carnes bem cozidas, junta-se o feijão - previamente demolhado e cozido -, a massa, as cenouras e a hortaliça.
Rectificam-se os temperos e deixa-se acabar de cozer e apurar.

2 comentários:

  1. ESTA COMIDA CHEIRA A INVERNO , COSTUMO FAZER MAS COM MACARRÃO.
    BJ

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  2. AQUI FIZ OUTRO DIA EM QUE ESTAVA MUITO FRIO FICOU MARAVILHODO!
    ESTA SUA MASSA FICOU MUITO BONITA !

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