sexta-feira, 29 de outubro de 2010

Rolo de Frango com Fiambre e Queijo

Ingredientes:
  • 2 Peitos de Frango em filetes (usei 4 filetes de peru)
  • Alho
  • Salsa (usei orégãos)
  • Sal
  • Fiambre
  • Queijo
Preparação:

De véspera (de preferência), temperamos o frango com o alho bem picadinho, o sal e a salsa. Deixamos no frigorífico a macerar.
Dispomos, de forma mais ou menos ordenada, os filetes de frango em cima de uma tira de película aderente, deixando margem de ambos os lados, para que ao enrolar, o frango não saia por fora.
Em cima do frango colocamos fatias de fiambre de forma a cobrir os filetes. Repetimos a operação com as fatias de queijo.
Com a ajuda da película aderente fazemos um rolo que devemos deixar o mais apertado possível.
Atamos ambas as extremidades com fio de cozinha. No meu caso, como não tinha margem suficiente para amarrar enrolei outra folha de película, no sentido do comprimento.
Picamos, com um palito, o rolo para que este não expluda.
Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC uns 40 minutos aproximadamente.

Fonte: Kanela y Limón

4 comentários:

  1. Adorei a ideia, deve ser mesmo muito bom!!!
    Bjs...

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  2. levaste a cozinhar no forno dentro da película? sem liquido em volta? parece fixe:)

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  3. tenho a mesma duvida............vai com a pelicula e não leva nenhuma gordura em cima? não está muito bem explicado.

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    Respostas
    1. Boa tarde ;)

      Sim, vai com a película ao forno!

      "Picamos, com um palito, o rolo para que este não expluda."
      Isto é muito importante!

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