sexta-feira, 19 de novembro de 2010

Bifes de Peru Recheados

Ingredientes:
  • 4 Bifes de peru finos, grandes e inteiros (ou os que achar necessário)
  • 4 rodelas de queijo mozzarela fresco (usei ralado)
  • 1 saco de espinafres congelados
  • sal e pimenta q.b.
  • sumo de limão
  • 1 fio de azeite
  • 1 lata de cogumelos laminados
  • 1 dl de leite (usei natas)
Preparação:
Bata ligeiramente os bifes de modo a ficarem bem espalmados, e tempere-os com sal, pimenta e sumo de limão.
Entretanto coza os espinafres em água temperada com sal. Assim que estiverem cozidos, escorra e esprema-os bem. Reserve.

Escorra bem os bifes de peru e retire o excesso de líquido sobre papel absorvente. Sobre cada metade de bife de peru coloque os espinafres bem escorridos e por cima destes o queijo mozarela. Dobre a outra parte da carne sobre o recheio e feche com palitos.
Leve ao lume uma frigideira e coloque-lhe um fio de azeite, apenas o suficiente para dourar a carne de ambos os lados. Junte depois os cogumelos laminados e 1 dl de leite, rectifique de sal e pimenta e deixe apurar em lume brando, tapado, durante 15 minutos.

Fonte: paracozinhar

2 comentários:

  1. Olivia,
    Ficou uma maravilha.
    Deve ter ficado uma delicia :)
    Beijinhos

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  2. Gostei muito do resultado,
    deixa adivinhar um sabor delicioso,
    beijinhos

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