quinta-feira, 8 de novembro de 2012

Bolo Inglês



Ingredientes:

  • 240g açúcar
  • 50g manteiga
  • 2 ovos
  • 3 colheres (sopa) rum
  • 190g farinha de trigo para bolos
  • 1colher (café) fermento em pó
  • 250g fruta cristalizada variada
  • 50g miolo de amêndoa (usei noz)
  • 2 c. (sopa) geleia de fruta a gosto
  • Farinha q.b.
  • Manteiga para untar
  • farinha para polvilhar


Preparação:

Unte uma forma, tipo bolo inglês, com manteiga e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180º C.
Bata bem o açúcar com a manteiga e adicione-lhes as gemas, mexendo.
Verta o rum, a farinha e o fermento. Bata as claras em castelo e envolva-as, delicadamente, no preparado. Corte alguns frutos cristalizados assim como algumas tiras de laranja.
Reserve algumas amêndoas inteiras e corte as restantes em pedacinhos, assim como a restante fruta cristalizada. Polvilhe estes frutos com um pouco de farinha e envolva-os na massa.
Verta o preparado na forma e decore com os frutos reservados. Leve ao meio do forno e deixe cozer durante 40 minutos. Desenforme morno e pincele com a geleia de frutos.

10 comentários:

  1. Que belo bolinho Olivia!
    Esta receita vai ficar anotadinha.
    Obrigado. Beijinhos
    Boa Semana

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  2. Olivia não me canso de olhar para o bolo,
    ficou lindo...
    beijinhos

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  3. Olá Duxa, que bom "ver-te" por aqui.
    Tens que experimentar, é muito bom.
    beijinhos

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  4. Como sou fã das frutas cristalizadas este bolo é dos meus preferidos. Já se comia!
    Bjs

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  5. Tenho andado com vontade de experimentar fazer bolo inglês... quem sabe não é desta?! Gostei muito do blog... parabéns!
    Bjs

    Paula

    http://1toquedecanela.blogspot.pt

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  6. Este é simplesmente um dos meus bolos favoritos mas nunca faço porque cá em casa mais ninguém partilha da minha opinião... Ficou com um aspeto delicioso, perfeito... e que bem que me sabia agora uma fatia :)

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  7. Olá
    Confesso que o meu bolo inglês nunca me sai bem, tenho de experimentar esta receita

    Beijinhos,
    Marisa
    http://sweetmykitchen.blogspot.pt/

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  8. Chamado o nosso bolo rei, certo?

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    Respostas
    1. Digamos que é semelhante... por ter os frutos cristalizados.
      No entanto, a massa é diferente.

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  9. Este ja tinha feito http://www.receitasja.com/bolo-ingles/ agora vou fazer este, sou fan de bolo ingles

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