sábado, 22 de janeiro de 2011

Arroz Doce de Cesto (Beira Alta)




Ingredientes para 4 pessoas:

  • 250 ml de água
  • 80 g de arroz carolino
  • Raspa de limão
  • Uma pitada de sal
  • 1 l de leite gordo
  • 4 gemas
  • 200 g de açúcar
Preparação:
Misturar o arroz, a água, a raspa de limão e o sal e levar ao lume deixando ferver lentamente até que toda a água se tenha evaporado.
Adicionar o leite e deixar ferver lentamente até que o arroz esteja completamente cozido.
Misturar as gemas com o açúcar e juntar ao leite, fora do lume, mexendo bem.
Levar novamente ao lume até que as gemas cozam (não deixar ferver).
Retirar do lume e deitar o arroz-doce num prato fundo.
Deixar arrefecer completamente e servir polvilhado com canela moída.

Fonte: Flagrante Delícia

5 comentários:

  1. que lindo amiga que ficou este teu arroz doce,bjokinhas

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  2. Ficou com um aspecto mesmo delicioso!!!!
    :)

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  3. Que rico arroz doce Olivia, está uma tentação de tão cremoso e bem decorado, parabéns.

    Beijinhos e bom fim de semana!!

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  4. Arroz doce é um dos meus doces prediletos, esse ficou com gostinho de quero mais.
    Amei a receita!

    andreaquitutes.blogspot.com/

    Já estou seguindo seu blog!

    bjs....

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  5. O meu marido adora arroz doce,....mais uma receita para experimentar!
    Beijinhos
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.com/

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