quarta-feira, 8 de junho de 2011

Lombinhos de Porco com Molho de Mostarda Dijon


Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 lombo de porco (cerca de 600g) cortado em bifinhos pequenos
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de farinha maisena
  • 2000ml de leite
  • 1 colher (chá) de mostarda Dijon
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • sal e pimenta q.b.
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 limão (sumo)

 Preparação:

Temperar os lombinhos de porco com sal, pimenta, alho picado e sumo de limão. Marinar cerca de 1 hora.
Levar ao lume uma frigideira anti-aderente com o azeite e alourar a carne de ambos os lados. Retirar e reservar.
Dissolver a maisena no leite e colocar na frigideira onde a carne fritou. Adicionar a mostarda, o molho inglês e temperar (se necessário) com um pouco de sal, pimenta e sumo de limão.
Deixar ferver o molho até engrossar e, se necessário juntar um pouco mais de leite. Juntar os bifes ao molho e deixar aquecer antes de servir.

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