terça-feira, 24 de janeiro de 2012

Coelho grelhado com Vinagrete de Ervas



Ingredientes para 3 pessoas:

  • 600g de coelho
  • 1 limão (sumo)
  • 2 chalotas (ou 1 cebola pequena)
  • 1 dente de alho
  • tomilho q.b.
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de vinagre


Preparação:
Corte o coelho em pedaços e tempere-os com sumo de limão, sal e pimenta. Deixe marinar durante 1 hora.
Numa taça misture as chalotas, o alho e o tomilho picados, o azeite e o vinagre. Tempere com sal e pimenta e reserve.
Leve o coelho a grelhar de ambos os lados a gosto. Retire-o e regue-o de imediato com o vinagrete.
Sirva-o acompanhado com legumes cozidos ou salada.




Fonte: Revista Saúde à Mesa (64 - Julho 2011)

Um comentário:

  1. Coelho... foi o meu jantar de hoje! É tão bom! Gostei imenso dessa versão... deve ficar maravilhoso. Parabens.

    Beijinhos

    ResponderExcluir

Gosto de o/a ter por cá! Não vá embora sem deixar o seu comentário ;)