sexta-feira, 1 de julho de 2011

Maionese

Receita do chef Gordon Ramsay, que podem ver no seguinte vídeo:

video



 Ingredientes:

  • 3 gemas de ovo
  • 3 colheres (chá) de mostarda Dijon
  • 300 ml de Óleo Alimentar Espiga (óleo de girassol e amendoim)
  • Sal e pimenta (moída na hora) q.b.
  • Sumo de meio limão
Preparação:
Num robot de cozinha colocar as gemas, a mostarda e ligar o aparelho. Em fio (é importante que assim seja) deitar o óleo até que atinja a consistência pretendida.
Desligar o aparelho e temperar de sal, pimenta e sumo de limão. Ligar novamente durante uns segundos, apenas para que tudo se misture.


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