sábado, 30 de julho de 2011

Rolo de Salmão e Courgette em massa Filo



Ingredientes:

  • 1 posta (grande) de salmão
  • 1 courgette
  • 1/2 pimento vermelho
  • 4 folhas de massa filo
  • 3dl de molho bechamel
  • 1 colher (sopa) de manteiga derretida
  • sal e pimenta q.b.



    Preparação:

    Ligue o forno a 160ºC. Corte as courgettes em tiras (ou rodelas) finas e escalde-as em água a ferver com sal. Arrefeça-as em água fria, escorra-as e seque-as com um pano.
    Coza o peixe em água temperada com sal e lasque-o. Corte o pimento em tiras. Pincele as folhas de massa filo com a manteiga derretida e una-as duas a duas.
    Misture o salmão com o molho bechamel. Espalhe as tiras de courgette sobre as folhas de massa, cubra com a mistura do peixe e termine com o pimento.
    Enrole cada porção de massa e leve a cozer, a meio do forno, durante 30 minutos.




    Receita adaptada da Revista Mulher Moderna na Cozinha, especial Massas de Pastelaria


    Quadro comparativo

    Massa Filo (100g)

    Massa Quebrada (100g)

    Massa folhada (100g)

      299 kcal

     6g de gordura

     

     499 kcal

    29,1g de gordura

    558 kcal

    38,5g de gordura

     

    9 comentários:

    1. Tem um aspecto maravilhoso. Bem mais saudável que usar massa folhada, por exemplo. Beijinhos

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    2. Sim, bem mais saudável!

      beijinhos e bom fim de semana.

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    3. Mas que bom aspecto. Gostei da ideia. E realmente em termos de opção mais saudável não há comparação.

      Beijos.

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    4. Olivinha,
      Tu e as tuas delicias deixam-me sempre com agua na boca... Amo salmão e esse esta com um aspecto delicioso e super groumet. De certeza como tudo o que fazes ficou uma maravilha amiga. Também vim aqui para dar-te um beijinho antes de ir de ferias.

      Beijinhos!

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    5. Adorei o aspecto e acho que o sabor deve ser igual! A experimentar em breve!
      Beijinhos

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    6. Olá!

      Só agora descobri o seu blogue e quero dar os parab´nes pelas receitas originais e pelas fotos, muito bonitas!

      Obrigada pela partilha!

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    7. Olívia,
      Eu amo massa filó é tão leve e bem menos calórica!
      Mas é tão difícil acha aqui no Rio!uma pena!
      Ficou espetacular sua receita.
      Bjinhos minha linda

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    8. Que delicia!!
      Tem um aspecto muito apetitoso.
      Bjs

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    9. Olivia, tô de água na boca, pois adoro salmão. Parabéns pela feliz postagem.

      Apareça que tem novidades.

      Boa semana


      bjs cristalinos

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