quinta-feira, 18 de agosto de 2011

Cheesecake da Paixão (Maracujá)




Ingredientes:

Base:
  • 200g de bolachas (tipo Maria)
  • 80g manteiga (temperatura ambiente)
 Recheio:
Cobertura:

  • 1,5dl de polpa de maracujá
  • 3 colheres (de sopa) de leite condensado
  • 2 maracujás
  • 2 folhas de gelatina incolor
* pode usar queijo philadelphia





Preparação:


Base: Amasse as bolachas trituradas com a manteiga. Coloque um aro de 25cm de diâmetro num prato de servir e preencha o fundo com o preparado, calcando bem.

Recheio: Misture a polpa de maracujá com o queijo e os leites.
Coloque a gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos. Escorra e leve a lume em banho-maria, mexendo até derreterem. Incorpore na mistura anterior. Bata as natas em neve, adicione o açúcar aos poucos, continuando a bater, até ficarem bem firmes. Envolva no preparado e verta sobre a base de bolacha. Leve ao frio a solidificar.

Cobertura: Misture muito bem a polpa de maracujá com o leite condensado, com uma vara de arames. Adicione a polpa dos maracujás, retirando-a com o auxílio de uma colher.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos. Escorra e leve a lume em banho-maria, mexendo até derreterem. Incorpore no preparado. Verta sobre o recheio, espalhe uniformemente e leve ao frio para solidificar.
Para desenformar, passe uma faca a toda a volta do interior do aro e retire-o. Decore a gosto.



7 comentários:

  1. Olívia essa cheesecake de maracujá está de dar água na boca!!!
    Uma maravilha de receita!
    Bjkinhas minha menina.

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  2. Tambem fiquei com agua na boca,lindo, e concerteza muito gostoso,adoro tudo o que leva maracuja...
    beijinho

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  3. Está cá uma beleza com a flor e tudo...
    Beijinhos

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  4. Como ficou linda! Amo tudo que tenha maracujá. Fiquei com água na boca.
    bjs

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  5. Muito bom e com um visual muito apelativo.
    Parabéns!
    Bjokas

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  6. Já fiz esta receita várias vezes para delícia do marido e do filho, muito obrigada beijinhos

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