sexta-feira, 30 de março de 2012

Tarte de Queijo e Amoras Silvestres



Ingredientes:

  • 80g de bolachas (tipo Maria)
  • 40g manteiga (temperatura ambiente)
  • Uma saqueta de gelatina de framboesa
  • 125ml de água
  • 2 colheres de açúcar (ou a gosto)
  • 200g de Amoras
  • 150g de queijo creme de kefir*
  • 100g de queijo philadelphia*
  • 2 folhas de gelatina 
* pode usar as 250g de apenas um deles



 

Preparação:

Preparar a gelatina de framboesa segundo as instruções do pacote, mas utilizando metade da água recomendada, neste caso, 125ml de água. Uma vez feita, deixar esfriar sem chegar a coalhar.
Triturar as bolachas e misturar com a manteiga. Uma vez bem misturadas, despejar num aro colocado em cima de um prato e formar a base estendendo bem as bolachas. Nivelar o melhor possível e guardar a forma no frigorífico enquanto preparamos o recheio.

Colocar as 200g de amoras num recipiente com 2 abundantes colheradas de açúcar para que o fruto solte o sumo. Esmagar ligeiramente. Bater o queijo creme para suaviza-lo. Juntar-lhe metade das amoras e misturar. Adicionar a gelatina fria (mas não coalhada) e misturar de novo.
Verter o creme resultante sobre a base de bolachas e nivelar a superfície com a ajuda de uma colher. Deixar coalhar por completo (mínimo 4 horas).

Hidratar as duas folhas de gelatina, desfazer num pouco de água e misturar com as amoras restantes. Cobrir a tarte com esta mistura e levar de novo ao frigorífico até coalhar. Decorar a gosto e servir.

Fonte: Kanela y Limón (publicação no Facebook)

14 comentários:

  1. Olivia
    Acabei de ver esta maravilha no facebook e vim logo a correr ver se já tinhas aqui a receita e cá está ela...eheh!! Ficou fenomenal, as cores bem vivas e convidativas. Só uma pergunta, qual é a medida do aro que usaste?
    Um beijinho
    Sandra

    ResponderExcluir
  2. Olivia, eres unha artista!!!! Todo quédate estupendo. Moi boa idea o de lle engadir kefir. Probareino!!! Bicos.

    ResponderExcluir
  3. Passei para conhecer e adorei! Quanta receita maravilhosa por aqui.
    Parabéns!!!

    ResponderExcluir
  4. Muito bonita essa tarte...
    Bjoka

    Rita

    ResponderExcluir
  5. Antes de mais quero agradecer a todas pelos simpáticos comentários. Adoro que vocês comentem!!!

    Beijinhos e boas receitas

    P.S. - Sandra, como só tenho um aro de 24, achei que seria grande demais e então optei por usar 6 aros de 8cm. Acho que o ideal será um de 20 ou 22...

    ResponderExcluir
  6. Fiquei apaixonada quando vi o da Cristina e o teu também ficou perfeito....a cor é vibrante :)
    Tenho de experimentar! Bjinhos

    ResponderExcluir
  7. Olívia esta tarte ficou com umas cores lindas, bem fortes, dificil de resistir :)

    Beijinho

    ResponderExcluir
  8. Que cor linda! Devia tar óptima esta tarte.

    Bjs

    ResponderExcluir
  9. Olívia,
    Estou conhecendo seu blog agora e adorei essa receita.
    Estamos na safra de amoras e não vou perder a oportunidade de fazê-la de jeito algum.
    Boa semana e já estou seguindo seu blog!

    ResponderExcluir
  10. Que aspecto delicioso!
    Acredito que esteja divinal.
    Tenho de lhe dizer que também adorei a forma como apresenta o guardanapo a envolver os talheres. Seria pedir muito se pudesse dar uma ideia de como se dobra para obter aquela forma?
    Beijinhoss
    Isa

    ResponderExcluir
  11. Boa Tarde.
    Já algum tempo que sigo o seu blog e faço as suas receitas. Principalmente os semi-frios que têm todos um aspecto fantástico. Será possivel que me poderia dizer onde encontrar o grão de kefir ou então o próprio queijo creme de kefir? Já procurei em alguns supermercados e não encontro.
    Muitos Obrigada.

    ResponderExcluir

Gosto de o/a ter por cá! Não vá embora sem deixar o seu comentário ;)