segunda-feira, 10 de outubro de 2011

Gambas al Ajillo


Ingredientes:

  •  1 kg de camarão/gambas (usei o 20/30)
  • 1dl de Azeite
  • 4 dentes de alho
  • 1 Malagueta
  • Sal grosso q.b.
  • sumo de 1/2 limão

Preparação:

Descasque as gambas, deixando apenas as cabeças e os "rabinhos", e retire-lhes a tripa dorsal. Tempere com sal.

Descasque os alhos e corte-os em fatias no sentido longitudinal (laminado).

Aqueça o azeite numa frigideira grande, junte os alhos e a malagueta aberta ao meio.
Quando os alhos começarem a alourar introduza as gambas e e deixe-as fritar durante cerca de 5 minutos, voltando-as de vez em quando.

Regue com o sumo de limão (opcional) e sirva acompanhadas com fatias de pão fresco ou torrado.

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