segunda-feira, 23 de abril de 2012

Cheesecake Stracciatella



Ingredientes:

Base:

  • 175 gr. bolachas digestivas (moídas)
  • 75 gr. manteiga (derretida)
  • 2 colheres (sobremesa) de açúcar em pó
  • 2 colheres (sobremesa) de cacau
Creme:
  • 400 gr. de queijo creme (tipo Philadelphia)
  • 200 gr. de nata
  • 160 gr.de açúcar
  • 3 folhas de gelatina
  • 75 gr. de chocolate negro (ralado)
  • 50 gr. de leite + 1 colher (sobremesa) de cacau
  • umas gotas de aroma de chocolate (não usei, por não ter)


Preparação:
Preparar a base misturando todos os ingredientes e colocá-la cobrindo o fundo de uma forma (de mola) redonda de 23 cm, bem untada (uso óleo em spray).

Ralar o chocolate e reservar no frigorífico.

Bater com una vara de arames (usei a batedeira) o queijo com o açúcar, a nata e o aroma de chocolate até conseguir um creme.

Demolhar as folhas de gelatina em água fria. Aquecer no microondas (aqueci no fogão) o leite com o cacau dissolvido. Quando começar a ferver deitar as folhas de gelatina dentro, mexer bem, incorporar umas colheradas do creme anterior e deixar esfriar um pouco.

Adicionar o resto do creme e envolver para distribuir a gelatina uniformemente.

Incorporar o chocolate ralado ao creme e deitar este sobre a base de bolachas. Refrigerar até ao dia seguinte. Servir fresco.




14 comentários:

  1. Que belíssimo cheesecake. Tem tão bom aspecto. Deve ter ficado uma delícia.
    Beijinhos

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  2. Essa fatia ficou mesmo a sorrir para mim ;)
    Lindo cheesecake!

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  3. Olivia, mas que sobremesa!!!
    Deve ser de comer e chorar por mais!!
    Fiquei com imensa vontade de experimentar..
    Beijinhos.

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  4. Sem palavras.
    FANTÁSTICO.....................

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  5. Olivia, este cheesecake ficou 5* amiga adorei o seu aspecto e levo comigo esta deliciosa receitinha, obrigado pela partilha!

    Bjs

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  6. so o aspecto é divinal! :)

    bj
    http://ladyaofogao.blogspot.com/

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  7. Tem um aspecto fantástico.
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt/

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  8. Que delicia, vou levar a receita.

    Beijinho

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  9. ai que perdição!!!! comia já uma fatia :) parabéns, está lindo!!!

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  10. Ai os cheesecakes! Com o Verão aí a chegar são das minhas guloseimas preferidas! A tua versão stracciatella está com optimo aspecto!

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  11. eu adoro esse tipo de sobremesa o teu ficou 5* adorei bjs

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  12. Mas o que é isto?!? Não se faz! Ficou divinal!

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  13. Olivia que sobremesa fantástica! Está com óptimo aspecto :)
    Beijinhos

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  14. Como sou absolutamente viciada em cheesecakes e semifrios, este fez-me crescer água na boca. Já comi com os olhos, mas não é a mesma coisa! :(
    Parabéns, tens por aqui sobremesas deliciosas.
    Bjs

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