sexta-feira, 6 de julho de 2012

Gelado de Ameixa


Ingredientes:

    • 450g de ameixas
    • 80ml de água
    • 150g de açúcar
    • 250ml de natas
    • 1/2 colher de chá de essência de amêndoas ou kirsch (opcional) 



    Preparação:

    Colocar as natas (usei creme culinário) no congelador por, pelo menos 15 minutos antes de as usar, deste modo será mais fácil bate-las em chantilly.

    Corte as ameixas ao meio e retire os caroços. Cada corte de ameixa em oitavos, e coloque-os num tacho com a água. Tape e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, cerca de 8 minutos. Retire do fogo e misture o açúcar.
    Triture (usei a varinha mágica) o xarope e deixe-o arrefecer completamente.

    No liquidificador bata as natas e a calda de ameixa*.

    * Eu optei por bater as natas e depois envolver nelas o xarope. Mas na receita original mandava bater tudo junto no liquidificador (sem bater as natas previamente)

    Sorveteira: Deitar o preparado anterior na máquina de fazer gelados (sorveteira) e aguardar cerca de 30 minutos, ou até  que ver que o gelado está pronto. Verter o gelado numa caixa com tampa e levar ao congelador até à hora de servir.

    Método tradicional: Coloque o gelado em caixinhas com tampa, leve ao congelador e espere até se começarem a formar cristais de gelo nos bordos do gelado.
    Quando isto acontecer, retire o gelado do congelador e bata muito bem com um garfo ou uma batedeira, até quebrar todo o gelo.
    Leve de novo ao congelador por mais 2 a 3 horas (vá retirando de meia em meia hora, voltando a quebrar os cristais de gelo com um garfo ou batedeira).


    8 comentários:

    1. Adoro ameixas e tenho que experimentar este gelado, deve ser maravilhoso. Mas tenciono testá-lo com iogurte em vez e natas :)

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    2. Adoro ameixas e esse geladinho deve ser mesmo divinal! E para mim o Kirsh não era opcional! Muito bom :)

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    3. O gelado ficou com uma cor super apetitosa.
      De ameixa nunca provei mas, parece delicioso.

      http://asvezescozinheira.blogspot.pt

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    4. Tenho uma duvida, bate-se as natas primeiro ou bate-se tudo junto?
      Agradecia uma resposta.
      Bj

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    5. Boa tarde *Rainbow*

      Peço desculpa, pois de facto a receita induzia a essa dúvida. Já corrigi!

      Eu optei por bater as natas e envolver depois, a geleia. Mas na receita original dizia para bater tudo junto...
      Daí ao traduzir não reparei no erro.

      Obrigada. Bjs

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    6. Olívia, esta receita foi aprovadíssima por quem provou! :)
      Infelizmente nao tirei nenhuma foto... Como não aprecio ameixas, fiz o gelado e levei para casa da minha sogra, pois eles gostam muito de ameixas, e apesar de cépticos ao início, comeram tudinho e elogiaram! :)
      Obrigada pela partilha!

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      Respostas
      1. Que bom!!! Fico feliz que tenham gostado ;)

        Obrigada por nos contares!

        Beijinhos

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    7. Boa tarde.
      Tem aspecto delicioso!
      Nao tenho nenhuma maquina de fazer gelados e nao consigo encontrar em nenhum lado. Tem alguma maquina ou sitio onde comprar que recomende?
      Obrigada

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