segunda-feira, 22 de outubro de 2012

Fantasminhas de Merengue

 
Ingredientes:

  • 4 claras (120 gramas) de ovo
  • 200 gramas de açúcar em pó (usei baunilhado)
  • 1/2 colher (chá) de extracto de baunilha (não usei, devido ao açúcar já ter)
  •  1/2 colher (chá) de Cremor de tártaro*
para os olhos e bocas:
  • 50g de chocolate derretido
  • Sprinkles coloridos (bolinhas)

* pode substituir o cremor tártaro por fermento em pó, porque a composição, tanto do cremor quanto do fermento, é bicarbonato de sódio.





Preparação:

Pré aqueça o forno a 105ºC.
Forre um tabuleiro com papel manteiga (papel vegetal) e reserve.

Bata as claras até formar picos moles (1 minuto). Em seguida, adicione o açúcar, uma colher de sopa de cada vez, e continue a bater até o merengue formar picos duros e brilhantes.

Junte o Cremor tártaro e o extracto de baunilha.

Meter o merengue num saco de pasteleiro, com um bico liso, e formar pequenos montes (como na foto).

Leve ao forno e coza durante 90 minutos.
Desligue o forno, deixe a porta entreaberta, e deixe o merengue esfriar completamente dentro do forno. (A parte externa do merengue vai-se sentir firme ao toque, se suavemente pressionado. O interior fica macio, semelhante a marshmallowy.)

O merengue depois de frio pode ser armazenado em local fresco e seco, num recipiente hermético, por alguns dias. 

para os olhos e bocas:
 
Derreta o chocolate e meta-o numa bisnaga (pode usar um palito, ou outro objecto que o ajude nesta tarefa). Faça os olhos e bocas, com o chocolate. Sobre os mesmos coloque as bolinhas de sprinkles.

  

12 comentários:

  1. Que boas ideias me andas a dar :)

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    1. A intenção é mesmo essa ;)

      Por isso comecei a fazer mais cedo!

      Beijinhos

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  2. Ficaram bem bonitos e bem apropriados à época.
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt/

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  3. Ficaram lindos! EU como adoro merengues, suspiros, povlovas e etc sou suspeita! beijo

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  4. Estes bem que podiam vir assombrar-me! que giros! bjks

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  5. Achei a ideia bem original.
    E ficaram lindos.
    Boa semana
    bjs

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  6. Uns fantasmas lindos!!!

    BOOOOOOOO


    Bjocas

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  7. Que apetitosossssss..... é uma óptima ideia para fazer com os miudos.. eles vão adorar (e eu tb..hehehhe)
    um beijinho

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  8. Que ideia tão gira!!!! E melhor de tudo...saborosa hehe

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