sábado, 1 de dezembro de 2012

Bolo de Milho e Coco


 "Milho...
Punhado plantado nos quintais.
Talhões fechados pelas roças.
Entremeado nas lavouras,
Baliza marcante nas divisas.
Milho verde. Milho seco.
Bem granado, cor de ouro.
Alvo. Às vezes vareia
espiga roxa, vermelha, salpintada.

Milho virado, maduro, onde o feijão enrama.
Milho quebrado, debulhado
na festa das colheitas anuais.
Bandeira de milho levada para os montes,
largada pelas roças.
Bandeiras esquecidas na fartura.
Respiga descuidada
dos pássaros e dos bichos.
..."
Cora Coralina


 Ingredientes

  • 1 lata (300g) de milho doce (escorrido)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 ovos
  • 100 g de coco ralado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó


Preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC

No copo do liquidificador deitar o milho, o leite condensado, a manteiga e os ovos. Bater, durante uns 5 minutos, até obter um creme liso.

Verter o creme de milho num recipiente fundo. Juntar o coco ralado e envolver (com a ajuda do fouet). 
Peneirar, para dentro da mistura, o fermento em pó e envolver cuidadosamente.

Deitar a massa numa forma untada (usei uma forma de papel, sem untar).

Levar ao forno, durante cerca de 50 minutos, ou até que o palito (ao espetar) saia limpo.




17 comentários:

  1. A tua sugestão parece-me muito interessante, ingredientes diferentes, mas muito bom aspecto.
    Apetece provar.
    bjs e bom fim de semana

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    1. Obrigada ;)

      Fica delicioso, este bolinho. E é bem simples e rápido de fazer!

      bjs e bom fim de semana

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  2. Bem original esse bolo, e deve ser muito bom!
    beijinhos e bom fim de semana,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  3. Que bom que deve ficar... tem ar de Natal.. :)
    um beijinho

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    1. Olá Mafalda.

      Sim, fica muito bom este bolinho! ;)
      Uma bonita sugestão para presente de Natal...

      Um beijinho

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  4. Tem tão bom aspecto :D É uma óptima sugestão :D

    Beijinhos e um óptimo Domingo :D

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    1. Obrigada Joana ;)

      Beijinhos e um óptimo Domingo :D

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  5. Huumm... fiquei tentada... muito bom aspecto!!
    beijinhos

    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  6. Que aspecto fantástico, adorei o poema e a composição fotográfica. Muito bom gosto. beijo

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  7. Que belo bolinho!! adoro coco :) E com esse copo a acompanhar...melhor ainda ! :D

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  8. Olá Olívia!
    Fiquei tentada a experimentar o seu bolo, mas tenho uma dúvida qto à lata de milho usada. Poderia por favor indicar-me o peso dela?!
    Obrigado!!!
    Um feliz natal!!!
    Marisia Batista Ramström

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    1. Olá Marisia.
      DE facto, devia ter referido o peso da lata de milho... vou corrigir!
      A que eu usei foi esta:
      http://www.continente.pt/ProductDetailMain.aspx?productId=4801633&CategoryPath=12&CategoryName=&SubCategoryName=&PageIndex=1

      Obrigada ;)

      Um feliz natal, também para si!

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  9. leite condensado e coco num bolo só pode ser uma pequena maravilha! :)

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  10. Ficou muito bonito.
    Deve ser muito bom.
    Bjs

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