quinta-feira, 17 de janeiro de 2013

Lasanha Fingida de Pescada e Couve



Para 3 pessoas


Ingredientes:



  • 3 Medalhões de Pescada do Cabo - Pescanova
  • 12 folhas de couve portuguesa (penca)
  • 1 cebola (em juliana fina)
  • 2 dentes de alho (laminados)
  • 1 fio de azeite (para untar o fundo do tacho)
  • sal e pimenta q.b.
  • queijo ralado q.b. (para gratinar)
  • Ervas de Provence q.b. (opcional)
Para o molho (béchamel):

  • 250ml de água (de cozer a Pescada)
  • 250ml de leite
  • 30 de farinha de trigo
  • 50g de manteiga (uso Vaqueiro culinária)
  • Sal, pimenta e noz moscada q.b


 

 Preparação:

Coza os Medalhões de Pescada. Retire-os e aproveite a água de os cozer.

Prepare o béchamel: Aqueça o leite e a água num tacho com uma pitada de sal, noz moscada e pimenta.
Entretanto, numa frigideira derreta a manteiga e incorpore-a com a farinha para evitar que o béchamel fique com grumos. Junte o preparado ao leite fervido e mexa com uma vara de arames. Quando o molho voltar a ferver vai engrossar. Retire do lume e reserve.

Ligue o forno a 200ºC.

Lave e coza as folhas de couve (num tacho largo). Escorra e reserve.

Num tacho, deite o azeite, a cebola e o alho. Leve a lume e deixe a cebola amolecer. Junte a Pescada (desfeita) e mexa.
Regue com 2/3 do molho béchamel. Envolva tudo. Retire do lume.

Montagem:
No fundo de um tabuleiro, distribua metade do béchamel que restou (1/3). Disponha 2+2 folhas de couve (
a fazer uma cama) e cubra com metade da Pescada. 
Faça outra camada de folhas e sobreponha a restante Pescada. Cubra com as restantes folhas de couve e regue com o béchamel.

Polvilhe com queijo ralado. Salpique com ervas de provance e leve ao forno a gratinar.


  

15 comentários:

  1. Que bela sugestão! Nunca me lembraria disso!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt

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    1. Susana, esta ideia surgiu... porque eu não tinha massa (lasanha) :D

      às vezes é no improviso que nos saem as melhores coisas...

      Beijinho e boa quinta feira!

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  2. A lasanha pode ser fingida, mas como parece boa!
    Beijos

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    1. Ahah! Kati, realmente só de nome é que ela é fingida :D

      É uma delícia!

      Beijinho e boa quinta feira :*

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  3. É sempre um prazer passar aqui na tua cozinha, quase consigo sentir o cheiro dessa lasanha :) Que delícia de sugestão.
    Beijinho bem doce e feliz Quinta feira.

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    1. Bom dia, Cristina ;)

      Obrigada por passares nesta cozinha. É um gosto ter-te cá!

      Beijinho bem doce e feliz Quinta feira.

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  4. Que ideia tão original. Adorei esta lasanha :)
    Kiss, Susy

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  5. Adoro este tipo de pratos... ficou uma verdadeira delicia!
    beijinhos
    Paula

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  6. Às vezes também faço lasanha fingida com fatias de beringela, fica muito bom :D Essa tem muito bom aspecto :D

    Beijinhos! :D

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  7. Que delicia!

    Receita e fotos muito bonitas.
    Parabens.
    Um abraço.

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  8. OLha que sugestão interessante. Já fiz com courgette.
    bjs
    zezinha

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