sábado, 9 de fevereiro de 2013

Camarão saltado com Pasta de Pimenta rosa e Rosmaninho

 

Ingredientes (3 pessoas):

Camarão salteado:


  • 1 Kg de camarão (usei o 20/30) 
  • 1/4 de pimento vermelho (em juliana fina)
  • 1/2 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 dl de Azeite
  • 2 colheres (sopa) de vinho branco
  • sumo de 1/2 limão
  • 1 colher (chá) de Alho e Jindungo (uma mistura)
  • Sal q.b.

Pasta:

  • 150g de massa/pasta (usei Reginette de Pimenta Rosa & Rosmaninho*)
  • 2 l de água
  • sal q.b.
  • 1dl de azeite
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga
  • 1 dente de alho (laminado fino)
  • 1 raminho de oregãos frescos
 * Esta massa foi comprada numa loja gourmet em Cascais. Na impossibilidade de a comprarem, podem substituir por outra a gosto.

Preparação:


Camarão salteado:

Descasque os camarões deixando-lhes apenas a ponta da cauda. Faça um corte no lombo dos camarões, retire-lhes o filamento escuro do interior e tempere-os com sal.
Leve ao lume uma frigideira com o azeite, deixe aquecer, junte os camarões e deixe-os cozinhar durante 10 minutos, virando de vez em quando. Adicione a cebola e os alhos picados muito finamente, junte também o pimento e deixe a cebola estalar.
Adicione o sumo de limão e o vinho branco, tempere com o Alho e Jindungo, rectifique o sal, deixe ferver mais um pouco até apurar e desligue o fogão.

Pasta:

Ferva a água, tempere-a de sal e coloque a massa a cozer durante 6 minutos. Escorra e reserve.
Leve ao lume uma frigideira com o azeite, a manteiga e o alho laminado. Assim que a manteiga derreta, envolva-lhe a massa. Misture tudo e salpique com os oregãos.
Sirva de imediato, acompanhada dos camarões salteados.



10 comentários:

  1. Parece realmente um prato bem apetitoso :D

    Beijinhos e bom fim-de-semana! :D

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  2. Que camarões deliciosos! E a massa também deve ser ótima!
    Beijinhos
    Paula

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  3. Que aspeto apetitoso tem o teu prato! Adorei a sugestão!!
    bjs
    Zezinha

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  4. Minha querida amiga, Olivia!
    Que aspecto magnificooooooooooooooo ;)... Adoro :)... Bjokas e bom fim de semana,...
    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  5. Que aspecto!! Adorei mesmo :) E muito bem empratados!

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  6. Que aspecto magnífico!!
    Beijinhos,
    Lia.

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  7. Gosto imenso do casamento da massa com o camarão! Belíssimo prato.

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