domingo, 17 de março de 2013

Arroz Frito aromatizado com chá e Camarão


Ingredientes para 3 pessoas:


Arroz:

Mistura de Camarão:
  • CAMARÃO VANNAMEI (24/32) Pescanova - 15 camarões
  • 1 pimento doce vermelho*
  • 1 pimento doce laranja*
  • gengibre ralado (do tamanho de um polegar)
  • 1 raminho de cebolinho
  • 1 fio de óleo de amendoim (q.b.)
  • sal q.b. 

* são uns pimentos compridos e finos (comprei na secção dos legumes biológicos)



Preparação:

Arroz:

Regar o fundo de um tacho com um fio de azeite e levar ao fogão. Assim que aqueça um pouco, deitar o arroz e envolver no azeite. Deixar fritar 2 minutos e regar com o chá e a água. Temperar de sal, mexer e deixar cozer em lume/temperatura médio. Quando quase todo o líquido tiver desaparecido, desligar o fogão e tapar. Reservar.

Sugestão: A meio da cozedura do arroz, acrescente as cabeças dos camarões (que vai preparar a seguir). Isto dará cor e paladar ao arroz.


Mistura de Camarão:

Descascar os camarões deixando-lhes apenas a ponta da cauda (as cabeças pode usar para dar paladar ao arroz). Fazer um corte no lombo dos camarões e retirar-lhes o filamento escuro do interior.

Levar ao lume um Wok/frigideira com o óleo de amendoim e deixar aquecer, juntar o gengibre raspado, os pimentos e o cebolinho cortados finos. Deixar fritar 3 minutos e adicionar os camarões. Deixar cozinhar durante 10 minutos, virando de vez em quando.

Adicionar o arroz, envolver e deixar fritar uns minutos. Desligar o fogão e servir quente.



13 comentários:

  1. Olá...
    Que excelente aspecto ;).... Adorei :)... Beijocas...

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  2. Que aspecto lindo :D Já comia um pratinho desses :D

    Beijinhos e tem uma óptima semana! :D

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    1. Obrigada, Joana ;)

      Beijinhos e tem uma óptima semana! :D

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  3. Olivia,
    Ficou com um aspecto fabuloso, parabéns. É de comer com os olhos e a julgar pelos ingredientes deve ter ficado muitissimo bom.
    Beijinhos

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    1. Obrigada, Carla.

      Beijinhos e tem uma óptima semana! :D

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  4. Lindo.
    Acho que está digno de estrela.
    http://pd4cuisine.blogspot.pt/

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  5. Lindíssimo.

    Que bela apresentação.
    Um abraço, Fábio

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  6. Um prato lindíssimo e muito saboroso!
    Beijinhos e boa semana
    Paula

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  7. Um prato com um aspecto visual fantastico e que deve ser super delicioso.

    Beijinhos e boa semana

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  8. as fotos estão lindas e apetitosas!
    beijinhos

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  9. Olívia que delicia!! Receita irrepreensível! Adorei!

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