domingo, 14 de abril de 2013

Espetada do Mar



MAR PORTUGUÊS

Ó mar salgado, quanto do teu sal
São lágrimas de Portugal!
Por te cruzarmos, quantas mães choraram,
Quantos filhos em vão rezaram!

Quantas noivas ficaram por casar
Para que fosses nosso, ó mar!
Valeu a pena? Tudo vale a pena
Se a alma não é pequena.

Quem quere passar além do Bojador
Tem que passar além da dor.
Deus ao mar o perigo e o abismo deu,
Mas nele é que espelhou o céu.

Fernando Pessoa

 

 

Ingredientes:

Temperos:
  • azeite (1 colher sobremesa por espetada)
  • sal q.b.
  • pimenta (moída na altura) q.b.
  • mistura de alho e jindungo (secos) q.b.
  • mistura de limão e salsa (secos) q.b.
Obs.: Cada medalhão de salmão e de maruca rendeu cerca de 4 cubos. Usei 2 cubos de cada peixe, por espetada.

 
Antes do forno

Preparação:

Num pau de loureiro (bem rapadinho para ficar liso), ou num palito de espetada, enfiar todos os ingredientes (na disposição que se quiser, ou seguir a da foto).
 

Numa tigela deitar todos os temperos e com um pincel misturar bem, até formar uma pasta homogénea.
 

Barrar as espetadas (com a pasta de temperos) e levar ao forno (pré-aquecido a 200ºC), cerca de 25 minutos.
Ir vigiando para que não se queimem.
 

Retirar o tabuleiro do forno e servir quente.


8 comentários:

  1. Primeiro, o poema. Diz tanto sobre nós... Adoro-o! É mar, é Portugal, é Fernando Pessoa!

    Não menos importante é o mar representado na tua espetada.
    É a beleza do peixe apelativo e saboroso, do mar, do Sol e da Primavera. É o dia de hoje!

    Beijos,
    Aida

    ResponderExcluir
  2. Olá...
    Que excelente aspecto :)..... Adorei ;).... Beijocas...

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

    ResponderExcluir
  3. Gosto imenso desse poema da Mensagem. É um dos meus preferidos de Fernando Pessoa :)
    E esta espetada ficou com belíssimo aspeto, tenho que experimentar de certeza.

    Uma boa semana :)

    Ana Mafalda

    http://naminhacozinha-5.blogspot.pt/

    ResponderExcluir
  4. Nham nham que delícia :D Já comia uma ou duas dessas espetadas maravilhosas :D

    Beijinhos e tem um bom resto de Domingo! :D

    ResponderExcluir
  5. Adorei esta espetada com sabor a mar. Tem um aspecto mesmo apetitoso!

    ResponderExcluir
  6. boa sugestão, ainda por cima hoje esteve um lindo dia...mesmo bom para este tipo de refeição

    ResponderExcluir
  7. As fotografias estão lindíssimas!!

    ResponderExcluir
  8. Essa espetada é deliciosa :)
    Kiss, Susana

    Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:

    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/04/projeto-escolha-do-ingrediente.html

    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/04/passatempo-meiaduzia-de-mimos-para-ti.html

    ResponderExcluir

Gosto de o/a ter por cá! Não vá embora sem deixar o seu comentário ;)