quinta-feira, 13 de junho de 2013

Quiche de salmão e courgette / Salmon and zucchini quiche



poema salmão

quintana era grande
     apreciador do azul
        
      poema azul
             conto azul
all blue, bleue, blu, blau
consagrado em tantas línguas

é bem verdade que também
defendia o amarelo de van gogh
                pós-impressionista holandês

         sapo amarelo
                conto amarelo
all yellow, jaunes, giallo, gelb
com semelhantes até em finlandês

   mas em teu jogo
        de cores quentes e frias
     como deve ser a poesia
          fico com a sutileza dual
                     do salmão





Ingredientes:


  • 1 placa de massa quebrada
  • 2 medalhões de salmão - Pescanova
  • 1/2 courgette
  • 1 tomate chucha
  • 150 ml de natas para culinária
  • 1 ovo
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • azeite q.b.


Preparação:


Temperar os medalhões de salmão com sal, pimenta e untá-los ligeiramente (com as pontas dos dedos) com azeite.
Numa frigideira anti-aderente, grelhar o salmão (apenas para ganhar uma crosta tostada). Reservar.

Numa grelha, colocar as courgettes aos palitos e o tomate às rodelas (este processo é muito rápido). Retirar e reservar.

Num copo, bater as natas juntamente com o ovo.

Estender a massa e forrar a tarteira (a minha era rectangular, mas podem usar redonda).
Picar o fundo da massa, com um garfo.

No centro da forma, dispor os medalhões de salmão. Cuidadosamente, despejar as natas ao seu redor.
Distribuir a courgette e o tomate, uniformemente.

Levar ao forno, pré-aquecido nos 200ºC, cerca de 30 minutos. Retirar do forno, deixar repousar uns minutos, desenformar e servir quente ou morna.


6 comentários:

  1. Olá...
    Que aspecto super delicioso :)....
    Beijocas...
    Leonor

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  2. Nosssssssssa... Que Delicia!!!
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  3. Uma quiche com uma apresentação de luxo.
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/06/3-edicao-do-projeto-escolha-do.html

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  4. Adoro esta quiche, muito distinta, com um aspeto muito clean.

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