sexta-feira, 28 de junho de 2013

Verão... rima com Salmão

Salmão e salada niçoise com molho vinagrete




Ingredientes (para 2)


  • 2 medalhões de salmão 
Salada:
  • 4 batatas pequenas (ou de acordo com o gosto pessoal)
  • folhas de alface
  • feijão verde
  • tomate cereja
  • 2 ovos pequenos
  • azeitonas
  • sal e pimenta
  • sumo de limão

Vinagrete:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (chá) de sumo de limão fresco
  • 1/4 colher (chá) de mustarda Dijon
  • 1 pitada de sal e pimenta
  • (deitar tudo num frasco e agitar bem, para misturar)


 

Preparação:

Levar ao lume um tacho com as batatas (lavadas com pele) os ovos e o feijão verde. Ao fim de 10 minutos, retirar os ovos e o feijão. Deixar as batatas terminarem de cozer (até espetar um garfo e ele entrar facilmente).

Lavar a alface e os tomates. Reservar.

Entretanto, temperar o salmão com sal, pimenta e sumo de limão. Aquecer o grelhador, pincelar (levemente) com azeite e levar o peixe a grelhar. Primeiro de um lado, até estar totalmente grelhado e depois do outro (não convém andar sempre a virar o peixe, para não o partir).

Juntar os ingredientes da salada e temperar com o vinagrete.

Servir a salada acompanhada do salmão.




Sanduíche de Salmão em Pão de 7 cereais


Ingredientes:

  • 1 medalhão de salmão (grelhado)
  • fatias de pão de 7 cereais
  • q.b. de alface
  • queijo
  • pepino doce
  • tomate cereja
 A preparação é a normal de uma sanduíche... fazer camadas, alternadas, dos vários ingredientes.

Obs.: Estes ingredientes eram os que andavam no meu frigorífico, mas podem ser substituídos por outros.



10 comentários:

  1. Verão rima com esta maravilha ;)
    Ficou lindo!
    Beijinho e Bom Fim de Semana!
    Cláudia L.

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    Respostas
    1. Obrigada, Cláudia ;)

      Beijinho e Bom Fim de Semana!

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  2. Respostas
    1. Obrigada, Lurdes ;)

      Beijinho e Bom Fim de Semana!

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  3. Gosto imenso de salmão, por isso posso dizer que ambas as receitas me parece tentadoras!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  4. O título está engraçado, verdade! ;)

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  5. Olá...
    Que maravilha :).... Adoro a tua sugestão ;)...
    Beijocas
    Leonor

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  6. Uma sugestão bastante agradável!
    beijinhos e bom fim de semana

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  7. Adorei o título do post,......e este salmão ficou super apetitoso!
    Tu aí ainda estás a tempo de participar: http://www.strawberrycandymoreira.blogspot.pt/2013/05/passatempo-do-4-aniversario-do-o-meu.html
    Beijinhos da Mary Soliani

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