quinta-feira, 15 de agosto de 2013

Semifrio de Banana com frutos vermelhos



 E com esta receita declaro aberta a caça às amoras!
Há várias semanas que observo todos os silvados das redondezas, para saber onde posso ir abastecer-me destas jóias negras.

Já há por aí muitas amoras maduras à espera de serem colhidas e  transformadas em deliciosas sobremesas, ou simplesmente saboreadas ao natural. Não deixem passar a oportunidade!

 



 Ingredientes:


  • 240 ml de natas
  • 240 ml de leite
  • 60 ml de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (chá) de amido de milho
  • 2 Bananas da Madeira (maduras)
  • Frutos vermelhos (amoras, framboesas e morangos)
  • Banana desidratada (para decorar - opcional)

Preparação:

Dissolva (muito bem) o amido de milho em 3 colheres de sopa de leite frio e reserve.
Numa panela, em fogo baixo, adicione o restante leite e aqueça-o até ao ponto de ver as pequenas bolhas em torno das bordas.
Adicione o amido de milho dissolvido ao leite condensado, misture-os no leite quente e continue a mexer, certificando-se de que não forma grumos.
Assim que a mistura fique um pouco espessa (com a consistência de creme), desligue o fogão e deixe arrefecer. Aplique película aderente sobre o creme (para este não formar uma capa).
(Para acelerar o processo de arrefecimento, pode meter cubos de gelo numa tigela grande e colocar a panela do creme em cima do gelo, continuando a mexer).
Assim que o creme estiver totalmente frio, coloque-o num processador de alimentos (ou liquidificador), junte as bananas e faça um puré.
Leve-o ao frigorífico por 20-30 minutos.
Bata as natas, adicione-lhes o açúcar e envolva-as, delicadamente, no creme de banana.
Forre uma forma com película aderente e verta nela a mistura de creme de banana e natas.
Tape e congele por no mínimo 4-6 horas, ou durante a noite.
Deixe descansar à temperatura ambiente por 10 minutos.
Desenforme-o e sirva decorado com frutas frescas e secas da sua preferência.


10 comentários:

  1. Simplesmente fantástico...
    Parabéns está uma "obra de arte".

    http://cozinharomatica.blogspot.pt/

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  2. Um semifio com aspecto delicioso.

    Beijinhos,

    Susana
    As Papinhas dos Babinhos

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  3. Que belissimo aspecto!
    Este ano também quero ver se vou caçar amoras ;)

    Bj
    Dora
    www.ziripiti.com

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  4. Uma verdadeira obra de arte esta sobremesa e imagino o quão fresca e deliciosa é!!
    Beijinhos e bom fim de semana.
    Lia.

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  5. Olivia tem um talento enorme. É com grande satisfação que diariamente visito o seu blog. Parabéns! Continuação de bom trabalho!

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  6. Olivia, que bela foto e que bela receita! Adoro amoras, pena que aqui no Rio de Janeiro elas sejam difíceis de serem encontradas (e caras, quando encontramos).
    Beijo e boa semana!

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    Respostas
    1. Obrigada ;)

      Sim, já me tinham dito isso... que é difícil arranjar amoras no Rio de Janeiro.

      Mas vocês têm tanta fruta boa!!! Quem dera fosse possível trocarmos um cesto bem grande de frutas! :D

      Beijo e boa semana!

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