sábado, 10 de agosto de 2013

Semifrio de caramelo e chocolate



Às vezes há experiências que nos dão que "coçar"! Foi o caso desta, meus amigos!

O que me aconteceu foi então o seguinte:
Preparei tudo, como explico na receita... excepto uma coisa! A forma!
Do que é que eu me lembrei? (Uma infeliz ideia)
Num rasgo de iluminação (claro que isto é ironia) lembrei-me de colocar um aro num prato e de verter lá o creme de caramelo...

Claro que daria uma grande asneira, se eu não tivesse logo a seguir uma ideia fantástica (agora é a sério).

Verto o creme e eis senão quando ele me começa a sair gota a gota pela parte de baixo do aro... (era fácil de prever que isso aconteceria).

Como salvei a honra do convento? (Sim... porque este semifrio foi uma encomenda da minha amiga Mónica)
Coloquei uma tábua (de cozinha) de madeira em cima do aro e meti um ananás a fazer pressão.

Ufff... lá se ía a sobremesa da Mónica!

Bem... passado este sufoco, até que fiquei satisfeita com o resultado.

Tudo está bem, quando acaba bem :)


 

Ingredientes:

  • 12 biscoitos de champanhe
  • 10 ml de Licor de chocolate branco - Gold Bee
  • Bolinhas de chocolate crocantes (para decorar)
  • Raspas de chocolate branco (para decorar)
  • 6 ovos
  • 500 ml de natas de soja - Alpro alternativa às natas para bater
  • 300 gr de açúcar
  • 8 folhas de gelatina incolor
  • Sumo de um limão
  • Caramelo*
  • * Caramelo:
  • 1 chávena (chá) de açúcar
  • algumas gotas de suco de limão

Preparação:

Numa forma de fundo amovível, dispor lado-a-lado os biscoitos de champanhe. Regar com o licor de chocolate e reservar.

Preparar um caramelo claro com o açúcar e o sumo de limão. (Se não quiser fazer, pode usar do de compra)

Hidratar a gelatina em água fria. Bater as gemas com 200 gramas de açúcar. Aquecer o sumo de limão e dissolver nele a gelatina demolhada e espremida.
Montar separadamente as natas e as claras em neve com o açúcar restante.
Adicionar às gemas o sumo de limão (com a gelatina desfeita) , o caramelo, as claras e por último as natas.

Verter o creme de caramelo na forma, cuidadosamente, por cima dos biscoitos de champanhe. Levar ao congelador e retirar 20 minutos antes de servir.


7 comentários:

  1. Esses semifrio faz as delícias de qualquer um!
    Beijinhos,
    https://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/

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  2. Cabecinha pensadora hehehe. E como sempre saíste-te super bem amiga, está fantástico

    beijinho e bom domingo!

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  3. Olá!!
    Huuummm...fantástica essa sua sobremesa!Gostei de tudo...até das bolinhas que a enfeitam!Queria tanto uma fatia generosa rsrsr!!Sucessos, bjs, Dy.

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  4. Altamente lindo e espectacularmente deliciosa esta sugestão!
    Beijinhos,
    Lia.

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