quarta-feira, 13 de abril de 2016

Frango com coentros e limão | Batatinhas com cominhos e mostarda






Frango frito e batatas...

Frango frito e batatas???
Diz instantaneamente o nosso "zelador" interior de dietas: oh, mas isso não pode ser!

Calma... cozinhado assim, pode! Desliguem-se as sirenes, pois isto não teve que ser mergulhado em gordura a ferver.

E é tãaao bom!


Quem frequenta esta cozinha já percebeu que há por aqui poucas receitas de fritos. Na verdade não é tanto pela preocupação estética, mas sobretudo porque o meu sistema digestivo não se dá muito bem com alimentos confeccionados dessa forma.

Só vos digo... o frango fica delicioso! E as batatinhas?
Ui! Agora apetece-me fazer batatinhas com tudo, tudo com batatinhas.



Frango com coentros e limão

Ingredientes (para 2 pessoas):

  • 2 coxas de frango do campo
  • 2 peitos de frango do campo
Marinada:
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho, picados
  • 2 colheres (sopa) de coentros picados (folhas e caules)
  • 2 colheres (sopa) de sumo de limão
  • 1 colheres (chá) de pimenta rosa, moída na ocasião
  • 1/2 colheres (chá) de sal (ou a gosto)


Obs.: pode optar por outras partes de frango, da sua preferência.





Preparação:

Deitar todos os ingredientes da marinada numa tigela grande e misturar bem. Adicionar o frango e envolver tudo. Deixar marinar, no mínimo 30 minutos, mas se possível por cerca de 2 horas.

Colocar o frango marinado na cuba da Actifry Express, seleccionar a opção “frango” e cozinhar 20 a 25 minutos.

Servir quente.


Sugestão de acompanhamento: Batatinhas com cominhos e mostarda





Batatinhas com cominhos e mostarda


Ingredientes (para 2 pessoas):

  • 12 batatinhas para assar (ou quantidade a gosto)
  • 1 colher (ActiFry) de azeite
  • 2 dentes de alho, esmagados (com casca)
  • 1 colher (chá) de cominhos em grão
  • 1 colher (chá) de mostarda em grão
  • 1/2 colher (chá) de ervas de provence
  • Flor de sal q.b.

Preparação:


Lave bem as batatas e corte-as em quatro, no sentido do comprimento. Passe-as por água e escorra bem.

Use um pano de cozinha para as secar cuidadosamente.

Coloque-as na Actifry Express. Regue-as com o azeite e salpique-as com as ervas, os cominhos e mostarda em grão. Cozinhe cerca de 30 minutos até que as batatas fiquem douradas e totalmente cozinhadas (o tempo pode variar conforme a grossura dos palitos e a variedade de batata utilizada).

Tempere com sal (a gosto) e sirva de imediato.



9 comentários:

  1. Um ideia bem interessante e saborosa!
    Bjos
    http://casacozinhadecoracao.blogspot.pt/

    ResponderExcluir
  2. Nunca usei cominhos nas batatas! Aliás uso muito pouco pois não é uma especiaria que eu adore! Mas confesso que agora fiquei curiosa com o sabor dessas batatinhas! E o franguinho também está de comer e chorar por mais! Beijinhos

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. É uma especiaria para usar com alguma parcimónia, pois nem toda a gente gosta e é bastante intensa. Em grão é interessante, pois dá um toque menos acentuado do que a moída. A experimentar ;)
      O frango fica, verdadeiramente, delicioso!

      Beijinhos e bom fim de semana

      Excluir
  3. Humm... Que aspecto delicioso.
    Adorei :)
    bjinhos

    http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Obrigada, Tânia ;)

      Beijinhos e bom fim de semana

      Excluir
  4. Raramente faço fritos, também porque o meu sistema digestivo não é amigo de tal. Mas como não tenho actifry costumo fazer as batatas no forno, ficam maravilhosas. E com cominhos, sim, adooooroooo cominhos!!
    http://bloglairdutemps.blogspot.pt/

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Miranda, o sabor deve ficar idêntico. Identicamente deliciosas ;)

      Siiimm, adoramos cominhos!!
      Beijinhos e bom fim de semana

      Excluir
  5. O frango tem muito bom aspeto... E as batatinhas parecem mesmo viciantes! :D

    ResponderExcluir

Gosto de o/a ter por cá! Não vá embora sem deixar o seu comentário ;)