segunda-feira, 20 de junho de 2016

Pudim de regueifa doce com creme inglês





“ Na Natureza nada se cria, nada se perde, tudo se transforma. ”
Assim disse, Antoine Laurent de Lavoisier (Paris, 26 de agosto de 1743 — Paris, 8 de maio de 1794), químico francês, considerado o pai da química moderna.


Digo eu: na cozinha cria-se, evita-se a perda e tudo se transforma!

Também há muita química em todo este processo e o resultado é, tanta vez, surpreendentemente delicioso!

Foi o caso deste pudim, que "nasceu" a partir de uma fatia de pão doce que esteve quase a ser uma simples torrada ;)

Divirtam-se e alimentem-se bem! Uma boa semana


 

Receita para o robot Cuisine Companion da Moulinex

 




Pudim de regueifa doce com creme inglês


Ingredientes:

Pudim:
·
  • 400 ml de leite
  • 2 ovos
  • 200 g de regueifa doce
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de amido de milho (tipo maisena)
  • 1 colher (chá) de extracto de baunilha 
  • 1  colher (sopa) de pepitas de chocolate (opcional)
  • Açúcar mascavado q.b.
  • Canela q.b.
  • Manteiga q.b. (para untar a forma)
Creme inglês:
  • 4 gemas de ovo
  • 50 g de açúcar baunilhado
  • 300 ml de leite


Preparação:


Pudim:


Ligue o forno a 180ºC.

Unte uma forma de bolo inglês e polvilhe-a com açúcar e canela.
Na taça do robot, munida da lâmina de amassar/triturar, coloque o pão e seleccione velocidade 6, durante 10 seg. Deposite o pão, esfarelado, no fundo da forma.
Na taça deite o leite, os ovos, o leite condensado e o amido de milho. Mexa na velocidade 6, durante 1 minuto.

Verta o preparado líquido sobre o pão e polvilhe com açúcar misturado com canela.
Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até se apresentar ligeiramente tostado e cozido.

Creme inglês:

Coloque as gemas e o açúcar na taça do robot, munida do acessório batedor. Misture na velocidade 6 durante 1 min. Após 30 segundos, adicione o leite, pelo orifício da tampa de regulação de vapor.
Inicie o programa sobremesas, velocidade 4 80ºC por 10 min.
Retire e deixe arrefecer.

Sirva o pudim acompanhado/regado com o creme inglês.




5 comentários:

  1. Bem, sem dúvida melhor que uma torrada! Adoro pudins e a textura desse está mesmo apetecível :D

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  2. Sim e de aproveitamentos nascem belas receitas como esta!

    Beijinhos Ana

    https://acasinhadasbolachas.blogspot.pt/

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  3. Que bom aspecto!!! E olha que eu adoro torradas, mas este aproveitamento está top!!
    https://bloglairdutemps.blogspot.pt/

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  4. Por aqui também nada se perde e tudo se transforma. Este pudim é um excelente exemplo dessa filosofia e pelo aspecto deve estar delicioso! Agora já sei qual era a tal receita que falou no encontro de blogues sobre a dita regueifa :)
    Beijinhos ...
    Guloso qb

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  5. E aqui está ele,..o tão falado,....adorei este pudim,...
    Adorei conhecer-te pessoalmente Olivia :)
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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