sábado, 17 de setembro de 2016

Doce de curgete com açúcar mascavado de cana e baunilha




Há umas semanas atrás as curgetes abundavam na minha cozinha, vindas de duas ou três hortas de onde tenho o privilégio de ir  podendo provar algumas colheitas.

Claro que não podemos estragar ou desperdiçar estas dádivas da natureza! Logo há a necessidade de ir dando uso à imaginação ;)

Uma compota, provavelmente, não é a combinação mais esperada para este ingrediente, mas resultou deliciosamente.

Uma feliz e doce experiência!





Receita para o robot Cuisine Companion da Moulinex

 




Ingredientes:

  • 950g de curgete (descascada e sem sementes)
  • 450 g de açúcar mascavado de cana
  • 1 vagem de baunilha
  • 1 casca de limão

Preparação:


Descascar a curgete e ralar, usando o acessório Cortador/Ralador, disco de ralar fino.

Descascar o limão, tendo o cuidado de retirar apenas a parte amarela (remover toda a parte branca).

Na taça, colocar o açúcar, o limão e triturar 1 minuto, velocidade 12.

Deitar a curgete ralada na taça e programar 30 min, temperatura 100ºC, velocidade 2.

No final do tempo, usar a espátula para baixar tudo para o centro da taça. Programar 20 minutos, temperatura 90ºC, velocidade 2.

Colocar em frascos, de preferência esterilizados, voltados com a tampa para baixo e deixar arrefecer.

14 comentários:

  1. nunca experimentei doce de curgete mas deve ser bem saboroso.


    O Cantinho dos Gulosos

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  2. Uma boa maneira de não deixar estragar nada, será que fica bom? Recomendas? :D
    Clica para ver o meu último post.

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    1. Sim, Mafalda. Recomendo!
      É um doce bastante interessante ;)

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  3. Que interessante, adorei a receita já estou a imaginar um bolinnho recheado com esse doce fantástico.

    http://maisdocequesalgado.blogspot.pt/

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    1. Carlos, essa é uma ideia deliciosa! Rechear um bolinho... humm, até já lhe sinto o paladar ;)

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  4. Excelente sugestão!
    Vou levar comigo.
    Beijinhos
    Vânia
    http://colherdepausaltoalto.blogspot.pt/

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    1. Obrigada, Vânia ;)

      Beijinhos e boas experiências culinárias!

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  5. hmmmm torço o nariz á ideia, mas ao mm tempo sinto-me tentada!!
    https://bloglairdutemps.blogspot.pt

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  6. Deve ser óptimo. Bastante saboroso :)
    Beijinhos!!!

    Bimby & Sabores da Vida

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    1. Tânia, fica mesmo bastante saboroso! ;)
      Beijinhos!!!

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  7. Uma ideia diferente, gostei! Que vontade de experimentar :D

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