sexta-feira, 18 de janeiro de 2019

Tarte de amêndoa





Por ti falo e ninguém pensa
mas eu digo minha amêndoa, meu amigo, meu irmão
meu tropel de ternura, minha casa
meu jardim de carência, minha asa.

Por ti vivo e ninguém pensa
mas eu sigo um caminho de silvas e de nardos
uma intensa ternura que persigo
rodeada de cardos por tantos lados.

Por ti morro e ninguém sabe
mas eu espero o teu corpo que sabe a madrugada
o teu corpo que sabe a desespero
ó minha amarga amêndoa desejada.


Amália Rodrigues
Composição: Alan Oulman



 


Ingredientes:

  • 5 ovos
  • 250 gr de açúcar
  • 200 gr de amêndoa moída (farinha de amêndoa)
  • raspa de meio limão
  • 1 colher (chá) de manteiga
  • 50g de amêndoa palitada
  • açúcar em pó q.b. (cobertura)

 

Preparação:


Numa taça deitar os ovos, o açúcar e mexer (sem bater) com a vara de arames.
Juntar a amêndoa, aos poucos, a raspa de limão e mexer bem até ficar um preparado homogéneo.
Verter a massa numa tarteira (forma de tarte) untada com manteiga.
Salpicar com os palitos de amêndoa e, por cima destes, distribuir pequenos pedacinhos de manteiga (o mais fino que consiga cortar).

Levar a forno pré-aquecido a 180º durante 30 minutos. Depois de desenformar polvilhar com açúcar em pó (opcional).


2 comentários:

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