domingo, 11 de agosto de 2019

Tarte de grão de bico e amêndoa

Grão- a grão

 

Cá no blogue já existiam duas tartes de grão de bico, mas ambas sem amêndoa. Podem ver as receitas aqui e aqui

Também são óptimas, mas, na minha opinião, esta ficou ainda melhor. Uma tarte bem simples de preparar e muito deliciosa!


Tenham um Feliz e Doce domingo :)

 


Ingredientes:

  • 220g de grão de bico cozido
  • 140g de amêndoa moída
  • 2 ovos inteiros + 2 gemas
  • 1 raspa de limão
  • 250g de açúcar
  • 100ml de água
  • 1 base de massa quebrada (ou folhada se preferir)


 

Preparação:


Faça uma calda com o açúcar e a água em ponto de fio fino. Reserve

Lave e escorra bem o grão de bico cozido e triture-o juntamente com 1 ovo até obter um puré macio (usei o liquidificador, mas pode usar varinha mágica ou outro aparelho).
Verta-o num recipiente e junte-lhe, aos poucos, a calda de açúcar mexendo sempre.
Adicione o ovo restante e gemas (uso um coador para esta parte) e mexa. Junte a amêndoa, a raspa de limão e mexa tudo.

Forre uma forma de tarte com a massa quebrada e verta sobre a mesma o creme de grão e amêndoa.

Leve a forma ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40 minutos ou até que o interior esteja cozido e a massa tostadinha.


4 comentários:

  1. hummm, encheu-me a boca d'agua! Será q se preassar a massa, ao acaso ficaria com a base crocante? farei com certeza essa receita! grata por compartilhar

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    Respostas
    1. Olá Lígia. Obrigada pelo comentário.
      Quanto à dúvida sobre assar a massa antes.. não sei bem responder-lhe, pois nunca experimentei.
      Mas posso é adiantar que este "creme recheio" fica um pouco líquido e portanto precisa sempre de o levar ao forno dentro da massa.
      Se testar por favor conte como correu.
      Beijinhos e boa semana 😘

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  2. Que aspeto maravilhoso e que cor vibrante, beijinhos.

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