sábado, 12 de outubro de 2019

Tarte de maçã da Tia São




"Regra é da vida que podemos, e devemos, aprender com toda a gente. Há coisas da seriedade da vida que podemos aprender com charlatães e bandidos, há filosofias que nos ministram os estúpidos, há lições de firmeza e de lei que vem no acaso e nos que são do acaso. Tudo está em tudo."
 Do Livro do Desassossego - Fernando Pessoa




É por aprender com toda a gente que vou podendo partilhar convosco o que aprendi. Desta vez, quem me ensinou foi a minha Tia São - excelente cozinheira - a fazer a tarte de maçã que hoje vos trago.

Uma tarte bastante simples de preparar, bastante económica e nem por isso menos deliciosa!

E que bem sabe uma tarte de maçã para minimizar a melancolia do outono, que tanto nos faz adivinhar os dias mais pequenos e frios que se avizinham.

 


Ingredientes:

  • 4 maçãs golden grandes (usei reineta)
  • Sumo de limão q.b.
  • 4 ovos
  • 4 colheres açúcar
  • 4 colheres farinha com fermento, rasas
  • 200 ml natas espessas (crème fraîche)
  • açúcar e canela para polvilhar
 


Preparação:


Descascar as maçãs e laminar em fatias finas. Regar com sumo de limão (usei meio) para não oxidar. Reservar.
 
Na taça da batedeira colocar os ovos, o açúcar, a farinha e bater tudo durante 10 minutos. Envolver as natas, no preparado anterior, sem bater.
 
Untar uma forma (usei 24cm - com aro amovível) com manteiga e polvilhar com açúcar.
Dispor a maçã em camadas. Verter a massa, polvilhar de açúcar e levar ao forno 35 minutos (com ventoinha) a 180ºC.


Nota: não polvilhei de açúcar antes de levar ao forno, mas após desenformar e arrefecer. Usei açúcar em pó e canela.
 
 
 
 

 

2 comentários:

  1. Deu vontade de provar!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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