quinta-feira, 5 de dezembro de 2019

Bolo de maçã caramelizada



Fruta da época



Gosto de bolos de fruta! E estes, caramelizados, agradam-me imenso.

As maçãs eram a fruta mais abundante no cesto e por isso foram as escolhidas.

No entanto, este bolo pode ser feito com outras frutas, aproveitando as da época, ficando sempre delicioso!








Ingredientes:

  • 3 maçãs
  • 4 ovos
  • 250g açúcar
  • 125g farinha com fermento
  • sumo e raspa de 1 laranja
  • manteiga q.b. (para untar a forma)
  • açúcar q.b. (para polvilhar a forma)
  • 2 colheres (sopa) de caramelo líquido (para a forma)

Preparação:

Untar uma forma (usei de bolo inglês) com bastante manteiga, polvilhar com açúcar e regar com o caramelo (em fio, a toda a volta e no fundo).
Após untar, dispor as rodelas de maçã  no fundo e lados da forma.

Bater as gemas com o açúcar até fazer uma gemada.
Juntar, aos poucos, o sumo de laranja e continuar a bater durante cerca de 10 minutos (a massa deve ficar muito fofa). Adicionar a raspa e bater um pouco para misturar.
Retirar a taça da batedeira e ir alternando a farinha peneirada e as claras em castelo, envolvendo tudo (uso vara de arames).
Verter a massa na forma e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 35 minutos ou até que esteja cozido (fazer o teste do palito).

Nota: aproveitei apenas os centros das maçãs, sem descascar nem descaroçar.
Área de anexos

2 comentários:

  1. Fico imaginado o aroma que ficou na casa! oooo coisa boa!!! o que voce acha de uma pitada de canela? vou experimentar fazer! beijos

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    Respostas
    1. Ficou sim, um aroma maravilhoso 😉
      Acho uma excelente sugestão, a da canela! Na próxima adiciono!
      Beijos

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