sexta-feira, 24 de fevereiro de 2012

Lasanha de Bacalhau com Espinafres



Ingredientes:
  • 800g de bacalhau
  • 1 embalagem de lasanha fresca
  • 200g de espinafres cozidos
  • 16 fatias de queijo em barra ou 200g de queijo mozarella ralado
  • 200ml de natas
  • 200ml de molho bechamel (ver receita)
  • 2 cenouras
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 1 molho de coentros ou salsa (a gosto)
  • Sal, pimenta e noz moscada q.b.
Preparação:

Demolhe previamente o bacalhau. Coza-o, desfie-o e reserve.

Faça um refogado com azeite, cebola e alho picado.
Junte a cenoura ralada, os coentros/salsa picados, os espinafres cozidos e o bacalhau desfiado. Deixe refogar um pouco e desligue o fogão.

Adicione as natas, o bechamel, sal, pimenta e noz-moscada. Leve um pouco ao lume e rectifique o tempero.

Mergulhe as placas de massa fresca durante 1 minuto em água a ferver. Disponha-as numa travessa e junte um fio de azeite para não colarem.
 
No fundo de um pírex, disponha um pouco do preparado de bacalhau.

Depois, coloque uma folha de lasanha e por cima outra camada de bacalhau. Novamente uma folha de lasanha e assim sucessivamente. Termine com uma folha de lasanha.
Cubra com o queijo (na próxima irei substituir pelo queijo ralado) e leve ao forno a gratinar.
Retire e sirva quente.

4 comentários:

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