Mexidos do Natal

"Há só um banquete português que desbanca todos os jantares de Paris, mas que os desbanca inteiramente: é a ceia da véspera de Natal nas nossas terras do Minho"
Ramalho Ortigão

Mexidos do Natal... ou Formigos

Ingredientes:

• 1,5 l de água
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 cálice de vinho do Porto
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela
• 2,5 dl de mel
• 1 chávena de chá de açúcar mascavado claro
• 1 pitada de sal
• 50 g de pinhões
• 50 g de nozes
• 50 g de passas
• 250 g de pão esfarelado (uso pão de véspera)

Preparação:

Esfarelar o pão e reservar (usei o robot de cozinha).

Levar a água ao lume com todos os ingredientes, com excepção dos frutos secos e do pão. Deixar ferver durante 15 minutos. Juntar então os frutos e deixar ferver mais 15 minutos.

Juntar o pão ao preparado anterior, cuidadosamente, para evitar que ganhe grumos.

Deixar ferver um pouco mais para apurar, mexendo sempre.

Deitar em taças, pratos ou travessa, deixar arrefecer e polvilhar com canela em pó.