Pavé de Manga e Ananás

Ingredientes:
Base de Bolo:

• 3 ovos
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de farinha Branca de Neve Superfina
• óleo em spray Espiga para untar

Semifrio:

• 8 folhas de gelatina
• 2 latas de leite condensado
• 4 dl de natas
• 2 iogurtes naturais
• 1 saqueta de sumo de manga (em pó)
• 1 saqueta de sumo de ananás (em pó)
• chantilly q.b. (para decorar)
• rodelas de ananás q.b. (para decorar)

Preparação:

Base de Bolo: Bata as claras em castelo e sem parar de bater acrescente as gemas, uma a uma, o açúcar e deixe bater até obter uma massa homogénea. Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo. Despeje a massa numa forma redonda (24 cm de diâmetro) untada e leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada. Retire do forno e deixe esfriar.


Semifrio: Coloque a gelatina a hidratar em água fria. Reserve.
Misture bem o leite condensado com as natas e o iogurte. Escorra as folhas de gelatina, coloque-as num recipiente e leve ao lume em banho-maria, ou ao microondas em baixa potência para que estas derretam sem ferver. Envolva-as no preparado anterior e mexa bem para que se misturem.
Divida o preparado a meio; adicione a uma parte o conteúdo de uma saqueta de sumo de ananás e, à outra, o de manga. Misture-os muito bem.

Forre a base e as paredes de uma forma redonda de mola (aro) com película aderente. 

Montagem: Coloque o aro num prato de servir e no fundo deste a base de bolo (se for maior que o aro apare). Deite por cima o creme de ananás e leve um pouco ao congelador para solidificar; retire e sobreponha-lhe o creme de manga e leve ao frigorífico para solidificar.

Desenforme e sirva o pavé decorado a gosto.