Cheesecake Stracciatella



Ingredientes:

Base:

  • 175 gr. bolachas digestivas (moídas)
  • 75 gr. manteiga (derretida)
  • 2 colheres (sobremesa) de açúcar em pó
  • 2 colheres (sobremesa) de cacau
Creme:
  • 400 gr. de queijo creme (tipo Philadelphia)
  • 200 gr. de nata
  • 160 gr.de açúcar
  • 3 folhas de gelatina
  • 75 gr. de chocolate negro (ralado)
  • 50 gr. de leite + 1 colher (sobremesa) de cacau
  • umas gotas de aroma de chocolate (não usei, por não ter)


Preparação:
Preparar a base misturando todos os ingredientes e colocá-la cobrindo o fundo de uma forma (de mola) redonda de 23 cm, bem untada (uso óleo em spray).

Ralar o chocolate e reservar no frigorífico.

Bater com una vara de arames (usei a batedeira) o queijo com o açúcar, a nata e o aroma de chocolate até conseguir um creme.

Demolhar as folhas de gelatina em água fria. Aquecer no microondas (aqueci no fogão) o leite com o cacau dissolvido. Quando começar a ferver deitar as folhas de gelatina dentro, mexer bem, incorporar umas colheradas do creme anterior e deixar esfriar um pouco.

Adicionar o resto do creme e envolver para distribuir a gelatina uniformemente.

Incorporar o chocolate ralado ao creme e deitar este sobre a base de bolachas. Refrigerar até ao dia seguinte. Servir fresco.




Comentários

  1. Que belíssimo cheesecake. Tem tão bom aspecto. Deve ter ficado uma delícia.
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  2. Essa fatia ficou mesmo a sorrir para mim ;)
    Lindo cheesecake!

    ResponderEliminar
  3. Olivia, mas que sobremesa!!!
    Deve ser de comer e chorar por mais!!
    Fiquei com imensa vontade de experimentar..
    Beijinhos.

    ResponderEliminar
  4. Sem palavras.
    FANTÁSTICO.....................

    ResponderEliminar
  5. Olivia, este cheesecake ficou 5* amiga adorei o seu aspecto e levo comigo esta deliciosa receitinha, obrigado pela partilha!

    Bjs

    ResponderEliminar
  6. so o aspecto é divinal! :)

    bj
    http://ladyaofogao.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  7. Tem um aspecto fantástico.
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  8. Que delicia, vou levar a receita.

    Beijinho

    ResponderEliminar
  9. ai que perdição!!!! comia já uma fatia :) parabéns, está lindo!!!

    ResponderEliminar
  10. Ai os cheesecakes! Com o Verão aí a chegar são das minhas guloseimas preferidas! A tua versão stracciatella está com optimo aspecto!

    ResponderEliminar
  11. eu adoro esse tipo de sobremesa o teu ficou 5* adorei bjs

    ResponderEliminar
  12. Mas o que é isto?!? Não se faz! Ficou divinal!

    ResponderEliminar
  13. Olivia que sobremesa fantástica! Está com óptimo aspecto :)
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  14. Como sou absolutamente viciada em cheesecakes e semifrios, este fez-me crescer água na boca. Já comi com os olhos, mas não é a mesma coisa! :(
    Parabéns, tens por aqui sobremesas deliciosas.
    Bjs

    ResponderEliminar

Enviar um comentário